В этой уникальной книге собраны все теоретические и практические произведения по кулинарии международно признанного мастера поваренного искусства В.В.Похлебкина. Его знания по истории, теории и практике кулинарии признаны знатоками поварского дела в России и за рубежом, его советами пользуются все - от профессионалов до домашних хозяек. Книга раскроет вам все тайны хорошей кухни, расскажет об истории и удивительных свойствах известных продуктов, подскажет, как удобно обустроить кухню, какими специями и в каких случаях пользоваться, как правильно составить меню. Если вы хотите научиться готовить не только по привычным рецептам, но со знанием поварского дела и творчески, эта замечательная книга станет для вас лучшим подарком.
Дорогие читатели! Не удивляйтесь, что я, Дарья Донцова, вместо детектива написала кулинарную книгу. Я давно собирала рецепты, а так как мне жаль времени на готовку, то в основном это оказались рецепты, не требующие больших усилий и времени от хозяйки... Заказать
Голландский фасолевый суп
Фасоль на 12 часов замочим в воде и накроем.
Потом положим к ней грудинку, посолим и зальем таким количеством воды, чтобы она полностью покрыла мясо и фасоль.
Поварим 60 минут под крышкой на медленном огне. далее
Цветная капуста, запеченная с телятиной
300 г цветной капусты, 150 г телятины (лопаточная часть). 1
помидор, 30 г сливочного масла, 1/2 яйца, 100 г обезжиренного
молока, 10 г панировочных сухарей, 70 г твердого сыра, соль
зелень петрушки, 1 луковица.
Очищенную и вымытую цветную капусту отварить немного в
подсоленной воде, затем разобрать на соцветия. На половине
порции масла спассеровать мелко нашинкованный лук, добавить
нарезанную мелкими кубиками телятину, немного отвара из-под
цветной капусты и потушить. Незадолго до полной готовности блюда
добавить в кастрюлю нарезанный тонкими кружочками помидор. На
дно смазанной жиром и посыпанной панировочными сухарями посуды
из огнеупорного стекла уложить слои цветной капусты, затем слои
мяса, а сверху еще один слой цветной капусты. Залить все яйцом,
смешанным с панировочными сухарями, посыпать тертым сыром и
поставить ненадолго в духовку. Позже окрасить зеленью петрушки.
1 порция- 1482 кдж/354 ккал. Б-27 г, Ж-22 г, У- 12 г.
Навигация по порталу: 
Дорогие читатели! Не удивляйтесь, что я, Дарья Донцова, вместо детектива написала кулинарную книгу. Я давно собирала рецепты, а так как мне жаль времени на готовку, то в основном это оказались рецепты, не требующие больших усилий и времени от хозяйки... 
