В книгу вошли кулинарные рецепты блюд и изделий из молока и разнообразных молочных продуктов - кефира, простокваши, ряженки, йогурта, сметаны, творога, брынзы, сыров, сливочного масла, сгущенного молока, мороженого, сухих молочных продуктов. Технология была ориентирована на домашнее приготовление. Для широкого круга читателей. Заказать
Фасоль на 12 часов замочим в воде и накроем.
Потом положим к ней грудинку, посолим и зальем таким количеством воды, чтобы она полностью покрыла мясо и фасоль.
Поварим 60 минут под крышкой на медленном огне. далее
Котлеты по-киевски
Куриное филе отбивают, фаршируют, придавая ему форму груши,
сливочным маслом, смачивают в яйце, панируют в сухарях,
повторяют эту операцию дважды, и жарят во фритюре. При подаче
поливают растопленным маслом. Котлеты можно подать на гренках из
белого хлеба. На гарнир подают жареный картофель и зеленый
горошек. Вместо картофеля можно подать морковь, белые грибы.