температура его повышается примерно на 3-5°,
а это нежелательно, т. к. создаются благоприятные
условия для развития микроорганизмов. Чтобы по выходе
из мясорубки фарш имел более низкую температуру,
мясо необходимо охладить.
Салаты — украшение любого стола, как праздничного, так и повседневного. В данном издании представлены рецепты салатов на любой вкус: от простых до самых изысканных. Удивить своих гостей вы сможете различными экзотическими салатами, а для любителей острого в книге приведены рецепты корейских салатов, уже давно завоевавших себе славу великолепных закусок. Тем же, кто следит за своей фигурой, предлагается множество салатов из овощей, зелени, фруктов и ягод. Все приведенные в книге рецепты объединяет то, что приготовление этих блюд не отнимет много сил и времени, а их вкус не разочарует вас. Заказать
В `Большой поваренной книге` содержатся рецепты разнообразных блюд, которые составят основу как ваших завтраков, обедов и ужинов, так и праздничных застолий. Подробные рецепты самых различных блюд даны с учетом важнейших нюансов процесса их приготовления... Заказать
Рулетики из cвинины
Очистите лук-порей, удалите зеленые листья, нарежьте стебли
по длине и потушите в антипригарной сковороде.
Добавьте Пармезан, посолите и поперчите.
Отбейте ломтики свинины (если необходимо), чтобы они стали очень тонкими.
Слегка посолите и поперчите их, затем в центр каждого положите понемногу... далее
Лазаньи
Лазанья с овощами.
4 порции по 840 ккал. 250 г. репчатого лука, 1 зубчик чеснока, 2
моркови, 150 г. зеленого лука, 250 г. шампиньонов, 3 ст. л.
растит. масла, 2 ст. л. муки, 400 г. очищенных помидоров, 2 ст.
л. томат-пасты, 280 г. зеленого горошка, 160 г. кукурузы, 3/8 л.
бульона, соусом.
Соль, перец, мускат, 30 г. слив. масла, 200 г. плавл. сыра, 200
г. сливок, 250 г. макаронного теста. Приготовление: 2 часа.
Потушить в раст. масле: чеснок, репчатый и зел. лук, морковь.
Добавить 1 ст. л. муки, помидоры, томат-пасту, 1/8 л. бульона,
горошек, кукурузу и специи.
Соус: обжарить 1 ст. л. муки в слив. масле, развести 1/4 л.
бульона, ввести сыр, сливки.
В форму для выпекания положить тесто, на него - тушеные овощи,
залить сырным Выпекать в духовке при t=200 С около 45 мин.
Навигация по порталу: 
Салаты — украшение любого стола, как праздничного, так и повседневного. В данном издании представлены рецепты салатов на любой вкус: от простых до самых изысканных. Удивить своих гостей вы сможете различными экзотическими салатами, а для любителей острого в книге приведены рецепты корейских салатов, уже давно завоевавших себе славу великолепных закусок. Тем же, кто следит за своей фигурой, предлагается множество салатов из овощей, зелени, фруктов и ягод. Все приведенные в книге рецепты объединяет то, что приготовление этих блюд не отнимет много сил и времени, а их вкус не разочарует вас. 
В `Большой поваренной книге` содержатся рецепты разнообразных блюд, которые составят основу как ваших завтраков, обедов и ужинов, так и праздничных застолий. Подробные рецепты самых различных блюд даны с учетом важнейших нюансов процесса их приготовления... 
