Всем известно, что бывают ситуации, когда нужно приготовить блюдо не только вкусно, но и быстро. Если на вашем пороге неожиданные гости, или стремительные ритмы вашей жизни не оставляют лишнего времени на готовку, если вы устали или просто сильно Заказать
Задача настоящей книги - напомнить о веками складывающихся в России традициях национальной кухни - удивительно разумной, полезной и, безусловно, отвечающей современным научным взглядам на рациональное питание. Заказать
Рулетики из cвинины
Очистите лук-порей, удалите зеленые листья, нарежьте стебли
по длине и потушите в антипригарной сковороде.
Добавьте Пармезан, посолите и поперчите.
Отбейте ломтики свинины (если необходимо), чтобы они стали очень тонкими.
Слегка посолите и поперчите их, затем в центр каждого положите понемногу... далее
-->
Рулет 'Бараний рог'
Молодую баранину пропускают дважды через мясорубку с мелкой
решеткой и добавляют предварительно замоченный в воде белый
хлеб, соль, черный молотый перец, растопленное сливочное масло,
измельченный в ступке лавр. Фарш тщательно перемешивают,
раскладывают на смоченный водой стол и разравнивают так, чтобы
получился прямоугольник. Начинку, состоящую из мелко нарезанных
и обжаренных свежих грибов, отварных яиц, зелени петрущки,
черного перца и соли, кладут на подготовленное мясо ровным
слоем. Затем свертывают рулет, придавая ему форму рога, и
укладывают на смазанный сливочным маслом противень. Запекают
рулет в жарочном шкафу, предварительно смазав взбитым яйцом,
посыпав сухарями или тертым сыром и полив жиром. На гарнир
подают картофельное пюре, жареный картофель, сладкий перец,
отварной зеленый горошек с маслом.
Баранина 200, хлеб белый 20, масло сливочное 10, грибы свежие
50, яйцо 1/2 шт., сыр 10, перец молотый черный, лавр, зелень
петрушки, жир для поливки 20, соль.
Навигация по порталу: 
Всем известно, что бывают ситуации, когда нужно приготовить блюдо не только вкусно, но и быстро. Если на вашем пороге неожиданные гости, или стремительные ритмы вашей жизни не оставляют лишнего времени на готовку, если вы устали или просто сильно 
Задача настоящей книги - напомнить о веками складывающихся в России традициях национальной кухни - удивительно разумной, полезной и, безусловно, отвечающей современным научным взглядам на рациональное питание. 
