В иллюстрированном издании рассказывается о более чем 350 видах сыров всех регионов Франции - происхождении, способах и секретах изготовления, внешнем виде и вкусе. Приводится необходимая информация о виде молока, форме, размере и массе сыра, о наиболее подходящем для его употребления времени года. 700 отличных специально сделанных фотографий дают представление о каждом из сортов. Читатель найдет полезные советы по приобретению, хранению и сервировке сыров, рекомендации известных специалистов по выбору марки вин к тому или иному сорту сыра. Энциклопедия будет полезна истинным ценителям сыра - и любителям, и профессионалам. Заказать
Мандариновый торт
Способ приготовления рецепта:
Мюсли, сахар, масло смешайте, переложите в форму и поставьте на холод.
Консервированные мандарины откиньте на дуршлаг и приготовьте из них пюре. Творог взбейте с йогуртом и лимонным соком, соедините с пюре. далее
Воздушный пирог из 40 свежих слив
Воздушный пирог из 40 свежих слив. Сделать сливовое пюре с
корицей, 1/3 стакана сахара, прокипятить 5 минут, добавить 6-7
желтков и 1/2 стакана сахара, взбить, смешать с 1 ложкой масла,
добавить 16 шт.
горького миндаля, 1 стакан сухарей, 6-7 взбитых белков,
перемешать, поставить в печь на 10-15 минут. Подавая, облить
соусом из слив (15 шт. слив разварить в 2 стаканах воды,
протереть с корицей, 3-6 шт.
гвоздиками, смешать с 1/4 фунта (100 г) сахара, 1 стакан
столового вина, вскипятить, влить 1 ст. ложку картофельной муки
с водой, вскипятить).
Навигация по порталу: 
2004 г.
Мягкая обложка, 32 стр. 
В иллюстрированном издании рассказывается о более чем 350 видах сыров всех регионов Франции - происхождении, способах и секретах изготовления, внешнем виде и вкусе. Приводится необходимая информация о виде молока, форме, размере и массе сыра, о наиболее подходящем для его употребления времени года. 700 отличных специально сделанных фотографий дают представление о каждом из сортов. Читатель найдет полезные советы по приобретению, хранению и сервировке сыров, рекомендации известных специалистов по выбору марки вин к тому или иному сорту сыра. Энциклопедия будет полезна истинным ценителям сыра - и любителям, и профессионалам. 
