В книге собраны лучшие и оригинальные рецепты приготовления пиццы. На сегодняшний день это кулинарное блюдо пользуется спросом, так как оно просто в приготовлении и к тому же является практичным.
Предназначена для опытных, молодых хозяек, и всех, кто любит полакомиться вкусной пищей. Заказать
В иллюстрированном издании рассказывается о более чем 350 видах сыров всех регионов Франции - происхождении, способах и секретах изготовления, внешнем виде и вкусе. Приводится необходимая информация о виде молока, форме, размере и массе сыра, о наиболее подходящем для его употребления времени года. 700 отличных специально сделанных фотографий дают представление о каждом из сортов. Читатель найдет полезные советы по приобретению, хранению и сервировке сыров, рекомендации известных специалистов по выбору марки вин к тому или иному сорту сыра. Энциклопедия будет полезна истинным ценителям сыра - и любителям, и профессионалам. Заказать
Пусс-кафе "Дом в огне"
Все ингредиенты, кроме рома, в вышеперечисленной последовательности налейте слоями в бокал, отмерив предварительно каждый в мерном стакане. далее
Отпаренный клубничный сок
Отпаренный клубничный сок
На 1 кг клубники 300 г сахара
В высокий большой (лучше стерилизационный) бак укладывают
деревянный вкладыш и наливают воды до высоты 8 - 10 см. На
вкладыш устанавливают эмалированную или другую нержавеющую
кастрюлю, в которую будет стекать сок. На большом баке укрепляют
два полотна так, чтобы нижнее было более прогнутым.
Приготовленную клубнику, пересыпая сахаром, насыпают на верхнее
полотно, всю поверхность закрывают пергаментной бумагой или
фольгой для перехватывания испаряющейся влаги. Бак прикрывают
плотно прилегающей крышкой, затыкают отверстие для термометра,
концы полотен связывают над крышкой, чтобы при кипении они не
загорелись. Бак ставят на плиту, воду доводят до кипения и при
спокойном кипении отпаривают клубнику около 1 часа. Между тем
вываривают пробковые затычки, промывают бутылки для сока и
оставляют их в горячей чистой воде. После окончания выпаривания
осторожно убирают полотна с ягодами и вынимают кастрюлю с
горячим соком. Сок разливают по горячим бутылкам, которые
постепенно вынимают из горячей воды, быстро затыкают пробковыми
затычками и укладывают или переворачивают вверх дном (в корзине
или в ящике), чтобы простерилизовался и воздух между затычкой и
соком, и прикрывают тканью. Как только сок охладиться, затычки
ровно срезают, а горлышки бутылок смачивают в разогретом
парафине. Хранят их в лежачем положении.
Приводим пример приготовления виноградного сока по старорусскому
рецепту.
Навигация по порталу: 
В книге собраны лучшие и оригинальные рецепты приготовления пиццы. На сегодняшний день это кулинарное блюдо пользуется спросом, так как оно просто в приготовлении и к тому же является практичным.
Предназначена для опытных, молодых хозяек, и всех, кто любит полакомиться вкусной пищей. 
В иллюстрированном издании рассказывается о более чем 350 видах сыров всех регионов Франции - происхождении, способах и секретах изготовления, внешнем виде и вкусе. Приводится необходимая информация о виде молока, форме, размере и массе сыра, о наиболее подходящем для его употребления времени года. 700 отличных специально сделанных фотографий дают представление о каждом из сортов. Читатель найдет полезные советы по приобретению, хранению и сервировке сыров, рекомендации известных специалистов по выбору марки вин к тому или иному сорту сыра. Энциклопедия будет полезна истинным ценителям сыра - и любителям, и профессионалам. 
