Для приготовления большинства вторых блюд
рыбу используют с кожей, которая способствует
сохранению формы кусков. В тех случаях, когда
блюдо приготовлено из тощей рыбы, подавать к
нему лучше такие калорийные соусы, как соус
польский, сметанный и др.
Еще Гиппократ говорил: "Пусть пища будет вашим лекарством, а лекарство - пищей". Есть группа заболеваний, которые лечатся только диетой, при многих заболеваниях соблюдение диеты позволяет добиться лучших результатов, чем только медикаментозное лечение. Заказать
Пицца - традиционное итальянское блюдо, заслуженно признанное самым популярным во всем мире. В настоящей книге представлены лучшие рецепты, сопровождающиеся подробными комментариями и красочными иллюстрациями. Предлагаемые в данном издании рецепты, как классические, так и необычные, помогут приготовить разнообразные пиццы, а также самые оригинальные соусы к ним. Заказать
Голландский фасолевый суп
Фасоль на 12 часов замочим в воде и накроем.
Потом положим к ней грудинку, посолим и зальем таким количеством воды, чтобы она полностью покрыла мясо и фасоль.
Поварим 60 минут под крышкой на медленном огне. далее
Солянка жидкая старинная
Солянка жидкая старинная
Бульон рыбный - 300 г, капуста свежая - 60 г, грибы
соленые или маринованные - 40 г, огурцы соленые - 30 г,
томат-пюре - 25 г, маслины - 10 г, сало - 20 г, сельдь
копченая - 20 г, лук репчатый - 40 г, масло сливочное -
20 г, зелень, соль;
для фрикаделек: филе рыбное - 40 г, мясо криля (креветок)
- 10 г, молоко - 15 г, лук репчатый - 5 г, масло
сливочное - 5 г, хлеб пшеничный - 10 г, мука - 10 г, яйцо -
1/4 шт., перец черный молотый, соль.
Белокочанную капусту нашинковать и тушить с очищенными
от кожицы и семян, нарезанными ромбиками солеными
огурцами, обжаренным мелко нарезанным репчатым луком и
томатом-пюре.
В рыбный бульон положить нарезанное кусочками сало и филе
копченой сельди, слегка обжаренные соленые или
маринованные грибы, маслины, тушеные овощи и варить 5-
10 минут.
Отдельно приготовить фрикадельки: нарезанное кусочками
рыбное филе без кожи и костей вместе с мясом криля (или же
креветками, крабовыми палочками) пропустить через
мясорубку, добавить мелко нарубленный репчатый лук,
замоченный в молоке пшеничный хлеб, яйцо, черный молотый
перец, соль, сформовать шарики величиной с грецкий орех,
запанировать в муке и обжарить на сливочном масле.
При подаче в солянку положить фрикадельки и мелко
нарезанную зелень.
Навигация по порталу: 
Еще Гиппократ говорил: "Пусть пища будет вашим лекарством, а лекарство - пищей". Есть группа заболеваний, которые лечатся только диетой, при многих заболеваниях соблюдение диеты позволяет добиться лучших результатов, чем только медикаментозное лечение. 
Пицца - традиционное итальянское блюдо, заслуженно признанное самым популярным во всем мире. В настоящей книге представлены лучшие рецепты, сопровождающиеся подробными комментариями и красочными иллюстрациями. Предлагаемые в данном издании рецепты, как классические, так и необычные, помогут приготовить разнообразные пиццы, а также самые оригинальные соусы к ним. 
