|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Недоброкачественный творог пахнет плесенью, неприятен на вкус, ослизлый.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Блюда на скорую руку |
Быстро приготовить блюдо, да еще так, что `пальчики оближешь`, - главная задача этой книги. Предлагаемая кулинарная книга содержит около 720 рецептов блюд, продолжительность приготовления которых не превышает 1 ч. 15 мин. В книге также представлены рецепты блюд, приготавливаемых с помощью современных кухонных электроприборов: СВЧ-печи, турбопечи, фритюрницы, гриля и т.д. Эти приборы обеспечивают минимальную затрату времени и сил на кухне, а также позволяют сделать пищу разнообразной и полезной для здоровья. Заказать
|
 |
|
|
| Деликатесы из морепродуктов |
Любому из нас знакомы шпроты или сардины в масле. А фаршированные сардины по-сицилийски (с лимонным соком, орешками пинии...) вы пробовали? А линя с кашей или угря зеленью? А морского окуня с пряностями, помидорами и сыром по-гречески прямо из духовки? Изнаете ли вы, как приготовить каракатицу или салат из лангуста? Загляните в содержание. Вы сразу поймете, что это необычная кулинарная книга. В ней даны рецепты рыбных блюд (изысканные, экзотические и традиционные), советы по кулинарной практике, приведены способы приготовления, а также рекомендуемые напитки. Автор дарит нам еще и богато иллюстрированное увлекательное путешествие в глубь веков и в глубины рек, озер, морей, океанов, знакомит с их обитателями. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Голландский фасолевый суп |
| |
|
Фасоль на 12 часов замочим в воде и накроем.
Потом положим к ней грудинку, посолим и зальем таким количеством воды, чтобы она полностью покрыла мясо и фасоль.
Поварим 60 минут под крышкой на медленном огне. далее |
|
|
|
|
|
Солянка жидкая старинная
Солянка жидкая старинная
Бульон рыбный - 300 г, капуста свежая - 60 г, грибы
соленые или маринованные - 40 г, огурцы соленые - 30 г,
томат-пюре - 25 г, маслины - 10 г, сало - 20 г, сельдь
копченая - 20 г, лук репчатый - 40 г, масло сливочное -
20 г, зелень, соль;
для фрикаделек: филе рыбное - 40 г, мясо криля (креветок)
- 10 г, молоко - 15 г, лук репчатый - 5 г, масло
сливочное - 5 г, хлеб пшеничный - 10 г, мука - 10 г, яйцо -
1/4 шт., перец черный молотый, соль.
Белокочанную капусту нашинковать и тушить с очищенными
от кожицы и семян, нарезанными ромбиками солеными
огурцами, обжаренным мелко нарезанным репчатым луком и
томатом-пюре.
В рыбный бульон положить нарезанное кусочками сало и филе
копченой сельди, слегка обжаренные соленые или
маринованные грибы, маслины, тушеные овощи и варить 5-
10 минут.
Отдельно приготовить фрикадельки: нарезанное кусочками
рыбное филе без кожи и костей вместе с мясом криля (или же
креветками, крабовыми палочками) пропустить через
мясорубку, добавить мелко нарубленный репчатый лук,
замоченный в молоке пшеничный хлеб, яйцо, черный молотый
перец, соль, сформовать шарики величиной с грецкий орех,
запанировать в муке и обжарить на сливочном масле.
При подаче в солянку положить фрикадельки и мелко
нарезанную зелень.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
