Международно известный автор-кулинар В.В.Похлебкин рассказывает в этой книге о пряностях, дает классификацию пряных растений, знакомит со свойствами, качеством, значением, применением, нормами и правилами употребление отдельных видов пряностей, приводит примеры их сочетания с пищей и друг с другом. Заказать
В этой великолепно иллюстрированной книге читатель познакомится с различными способами приготовления десертов - кремов, суфле, пудингов, блинов, мороженого. Здесь также собрано более 200 рецептов из лучших кулинарных книг всего мира. Заказать
Фаршированный карп в желе
Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее
Салат с куриным мясом
Капуста шинкуется и обжаривается на растительном масле, лук
нарезают полукольцами и тоже пассеруют на растительном масле,
морковь отваривают и шинкуют на терке, огурцы шинкуют так же как
и морковь. Яйца взбивают с добавлением соли и отпекают блинчики,
после чего их нарезают соломкой. Курица мелко режется. Все
перемешивают и поливают майонезно-сметанной смесью, а затем
посыпают тертым сыром.
огурцы соленые 200 г.
капуста свежая 300 г.
мясо курицы 300 г.
морковь 2 шт.
лук 2-3 шт.
яйца 3 шт.
сыр 100 г.
майонез 150 г.
сметана 100 г.
Навигация по порталу: 
Международно известный автор-кулинар В.В.Похлебкин рассказывает в этой книге о пряностях, дает классификацию пряных растений, знакомит со свойствами, качеством, значением, применением, нормами и правилами употребление отдельных видов пряностей, приводит примеры их сочетания с пищей и друг с другом. 
В этой великолепно иллюстрированной книге читатель познакомится с различными способами приготовления десертов - кремов, суфле, пудингов, блинов, мороженого. Здесь также собрано более 200 рецептов из лучших кулинарных книг всего мира. 
