Дорогие читатели! Не удивляйтесь, что я, Дарья Донцова, вместо детектива написала кулинарную книгу. Я давно собирала рецепты, а так как мне жаль времени на готовку, то в основном это оказались рецепты, не требующие больших усилий и времени от хозяйки... Заказать
У вас появилась возможность сделать приятное себе и своим друзьям, вместо того чтобы просто забыться у телевизора. Перелистав страницы этой чудесной книги, вы ощутите не только своеобразие национальной кухни, но и особый стиль жизни и культуры Японии. В издании подробно описаны рецепты, и технология приготовления суши: утварь и посуда, приборы для сервировки, выбор рыбы. Суши преподносится как искусство, и необходимо уважать каждый элемент, участвующий в создании этого кулинарного произведения. Заказать
Фаршированный карп в желе
Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее
Зимняя индейка
Разморозить потрошеную индейку, разогреть до 200 градусов
духовку, приготовить лоток или маленький противень размером чуть
побольше самой индейки. Внутрь тушки птицы плотно набить
нарезанные четвертинками и очищенные от косточек яблоки в
кожуре, предварительно щедро посыпав их карри, солью и сушеным
чесноком (или выдавленным свежим). Покрыть этой же смесью (без
яблок, разумеется) спинку индейки, положить птицу в лоток вверх
грудкой. Равномерно посыпать теми же пряностями. Нарезать
оставшиеся яблоки плоскими кусочками толщиной примерно в
полсантиметра и накрыть ими всю поверхность индейки. Засунуть по
кусочку под крылышки и под лапки. Сверху, прямо из пакетика,
выдавить майонез, чтобы он закрыл промежутки между кусочками
яблок. Остатки яблок и чеснока, душистый перец, лавровый лист
бросить прямо в лоток, туда же налить воды слоем 1-1,5 см.
Поставить в духовку и запекать примерно полтора часа, определяя
готовность традиционным способом. При подаче спрятать "волосатые
коленки" в салфетки или фольгу - получается очень эффектно.
Холодная индейка (если вдруг что-то останется) не менее вкусна,
чем горячая. Не советую подавать к ней на гарнир картошку, лучше
рис или овощи (горошек, сладкую кукурузу, цветную капусту,
морковь, зеленую фасоль и т.п. - все из ассортимента
замороженных овощей любой фирмы или консервированное).
индейка (или ее большая нога - по количеству едоков) - 1 шт.
яблоки (кисло-сладкие) - 5-6 шт.
майонез - 300 г.
карри, чеснок, соль, душистый перец, лавровый лист - по вкусу
Навигация по порталу: 
Дорогие читатели! Не удивляйтесь, что я, Дарья Донцова, вместо детектива написала кулинарную книгу. Я давно собирала рецепты, а так как мне жаль времени на готовку, то в основном это оказались рецепты, не требующие больших усилий и времени от хозяйки... 
У вас появилась возможность сделать приятное себе и своим друзьям, вместо того чтобы просто забыться у телевизора. Перелистав страницы этой чудесной книги, вы ощутите не только своеобразие национальной кухни, но и особый стиль жизни и культуры Японии. В издании подробно описаны рецепты, и технология приготовления суши: утварь и посуда, приборы для сервировки, выбор рыбы. Суши преподносится как искусство, и необходимо уважать каждый элемент, участвующий в создании этого кулинарного произведения. 
