|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Сливки нужно пить в умеренном количестве,
так как они могут вызвать расстройство
кишечника, а при длительном и регулярном потреблении стать причиной ожирения.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Большая энциклопедия выпечки |
В `Большой энциклопедии выпечки` вы найдете сведения о тесте бисквитном, дрожжевом, слоеном и еще о множестве его разновидностей. Здесь же рассказывается о кремах, помадах, начинках, о посуде и приспособлениях, необходимых для работы с тестом. Рецепты этой книги рассчитаны на приготовление блюд в домашних условиях, поэтому они наиболее рациональны и доступны. С помощью этой книги вы убедитесь, что можно творить настоящие кулинарные чудеса. Заказать
|
 |
|
|
| Все о пряностях |
Международно известный автор - кулинар В.В.Похлебкин рассказывает в этой книге о пряностях, дает классификацию пряных растений, знакомит со свойствами, качеством, значением, применением, нормами и правилами употребления отдельных видов пряностей, приводит примеры их сочетания с пищей и друг с другом. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Рулетики из cвинины |
| |
|
Очистите лук-порей, удалите зеленые листья, нарежьте стебли
по длине и потушите в антипригарной сковороде.
Добавьте Пармезан, посолите и поперчите.
Отбейте ломтики свинины (если необходимо), чтобы они стали очень тонкими.
Слегка посолите и поперчите их, затем в центр каждого положите понемногу... далее |
|
|
|
|
|
Зимняя индейка
Разморозить потрошеную индейку, разогреть до 200 градусов
духовку, приготовить лоток или маленький противень размером чуть
побольше самой индейки. Внутрь тушки птицы плотно набить
нарезанные четвертинками и очищенные от косточек яблоки в
кожуре, предварительно щедро посыпав их карри, солью и сушеным
чесноком (или выдавленным свежим). Покрыть этой же смесью (без
яблок, разумеется) спинку индейки, положить птицу в лоток вверх
грудкой. Равномерно посыпать теми же пряностями. Нарезать
оставшиеся яблоки плоскими кусочками толщиной примерно в
полсантиметра и накрыть ими всю поверхность индейки. Засунуть по
кусочку под крылышки и под лапки. Сверху, прямо из пакетика,
выдавить майонез, чтобы он закрыл промежутки между кусочками
яблок. Остатки яблок и чеснока, душистый перец, лавровый лист
бросить прямо в лоток, туда же налить воды слоем 1-1,5 см.
Поставить в духовку и запекать примерно полтора часа, определяя
готовность традиционным способом. При подаче спрятать "волосатые
коленки" в салфетки или фольгу - получается очень эффектно.
Холодная индейка (если вдруг что-то останется) не менее вкусна,
чем горячая. Не советую подавать к ней на гарнир картошку, лучше
рис или овощи (горошек, сладкую кукурузу, цветную капусту,
морковь, зеленую фасоль и т.п. - все из ассортимента
замороженных овощей любой фирмы или консервированное).
индейка (или ее большая нога - по количеству едоков) - 1 шт.
яблоки (кисло-сладкие) - 5-6 шт.
майонез - 300 г.
карри, чеснок, соль, душистый перец, лавровый лист - по вкусу
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
