Высокий бисквит обычно разрезают на 2... 3
коржа вдоль.Нужно, чтобы выпеченный бисквит
полностью остыл. С боков бисквита сделать
ножом надсечки. Взять толстую нитку, сложить
ее вдвое, проложить в надсечки, перед собой
пере-крестить концы нитки и потянуть их в
разные стороны. Торт разрежется ровно,
без кочек.
Международно известный автор-кулинар В.В.Похлебкин рассказывает в этой книге о пряностях, дает классификацию пряных растений, знакомит со свойствами, качеством, значением, применением, нормами и правилами употребление отдельных видов пряностей, приводит примеры их сочетания с пищей и друг с другом. Заказать
100 рецептов шоколадных десертов!
С завтрака и до обеда, с полдника и до позднего ужина по возвращении из театра наслаждайтесь дивными и упоительными моментами шоколадного гурманства. Заказать
Фаршированный карп в желе
Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее
Тефтели в кориандровом соусе
Размочить булочку в холодной воде. Лук очистить и мелко
нарезать. Зелень помыть, обсушить и нарубить (кроме нескольких
листочков для украшения). Булочку отжать, смешать с фаршем,
яйцом, 1 чайной ложкой горчицы, половиной нарезанного лука и
зеленью кинзы. Сделать из массы маленькие шарики. Обжарить со
всех сторон на среднем огне в течение 10 мин. Простоквашу,
тертый сыр, оставшийся лук, 1 чайную ложку горчицы перемешать.
Посолить, поперчить, посыпать паприкой и кориандром, можно
добавить щепотку сахара (для гурманов). Разогреть на маленьком
огоньке, не доводя до кипения. Тефтели положить на тарелку,
полить соусом. Украсить зеленью кинзы и ломтиками лимона.
булочка
лук - 2 шт.
зелень кинзы - 1 пучок
фарш - 500 г.
яйцо - 1 шт.
горчица - 2 ч. л.
простокваша - 250 г.
сыр - 150 г.
соль - по вкусу
перец - по вкусу
паприка - по вкусу
кориандр в порошке - по вкусу
Навигация по порталу: 
Международно известный автор-кулинар В.В.Похлебкин рассказывает в этой книге о пряностях, дает классификацию пряных растений, знакомит со свойствами, качеством, значением, применением, нормами и правилами употребление отдельных видов пряностей, приводит примеры их сочетания с пищей и друг с другом. 
100 рецептов шоколадных десертов!
С завтрака и до обеда, с полдника и до позднего ужина по возвращении из театра наслаждайтесь дивными и упоительными моментами шоколадного гурманства. 
