Руководство по успешному приготовлению ароматных и вкусных соусов.
Свыше 100 рецептов и полезных советов.
Наглядное описание способов приготовления.
От классического "хлебного" до последних изысков кулинарного искусства - чесночного соуса и соуса "пармезан".
Даны очень важные рекомендации для любой хозяйки Заказать
Всем известно, что бывают ситуации, когда нужно приготовить блюдо не только вкусно, но и быстро. Если на вашем пороге неожиданные гости, или стремительные ритмы вашей жизни не оставляют лишнего времени на готовку, если вы устали или просто сильно Заказать
Фаршированный карп в желе
Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее
В кипящее молоко добавить соль и, постепенно тонкой струйкой
всыпая манную крупу, постоянно помешивая, заварить вязкую кашу.
Готовую кашу немного охладить. Добавить в кашу растертые с
сахаром желтки яиц и взбитые в пену белки, а также обжаренные на
сливочном масле ядра грецких орехов. Все осторожно перемешать. В
смазанную маслом массивную (с толстым дном) сковороду выложить
слой каши. Сверху на него положить очищенные от косточек абрикосы
и накрыть их молочными пенками, затем вновь уложить слой каши.
Для приготовления пенок налить в широкую мелкую кастрюлю молоко и
поставить кастрюлю в разогретую духовку. По мере образования
пенок их необходимо периодически снимать. Сверху кашу обсыпать
сахарной пудрой и прижечь раскаленным металлическим прутом так,
чтобы на поверхности образовались полосы. Поместить кашу в
духовку и запечь до образования золотистой корочки. Готовое блюдо
обсыпать орехами, украсить фруктами, цукатами и подать в той же
посуде, в которой оно готовилось. Отдельно подать соус.
Соус готовят так: абрикосы без косточек измельчить, смешать с
сахаром, добавить воду и варить до тех пор, пока фрукты не
разварятся. Подавать соус можно и холодным, и горячим.
Навигация по порталу: 
Руководство по успешному приготовлению ароматных и вкусных соусов.
Свыше 100 рецептов и полезных советов.
Наглядное описание способов приготовления.
От классического "хлебного" до последних изысков кулинарного искусства - чесночного соуса и соуса "пармезан".
Даны очень важные рекомендации для любой хозяйки 
Всем известно, что бывают ситуации, когда нужно приготовить блюдо не только вкусно, но и быстро. Если на вашем пороге неожиданные гости, или стремительные ритмы вашей жизни не оставляют лишнего времени на готовку, если вы устали или просто сильно 
