Майоран в свежем и сушеном виде добавляют в
первые и вторые мясные, рыбные и
овощные блюда, заправляют им салаты и ароматизируют уксус. В фарш рекомендуется
закладывать сухой майоран, предварительно растертый в порошок. В супы и соусы
добавляют только настой майорана.
Рецепты вкусных и полезных блюд, предложенные в этой книге, помогут вам избавиться от лишних килограммов и одновременно оздоровить ваш организм, так как они содержат очень низкое количество жира и холестерина, `виновных` во многих болезнях сердца. Впередк здоровому образу жизни и приятного аппетита! Заказать
Книга `Волшебное тесто` представляет лучшие рецепты блюд и изделий из всех видов теста, собранные на необъятных просторах нашей Родины и во многих странах мира. Читатель найдет в книге рецепты, которые были известны только узкому кругу профессионалов, а также совершенно новые рецепты, отражающие современные вкусы. Заказать
Голландский фасолевый суп
Фасоль на 12 часов замочим в воде и накроем.
Потом положим к ней грудинку, посолим и зальем таким количеством воды, чтобы она полностью покрыла мясо и фасоль.
Поварим 60 минут под крышкой на медленном огне. далее
Цыплята в соусе с грибами
Обработанные тушки цыплят разрубают на 4-6 частей. Куски
складывают в глубокую сковородку, заливают водой, добавляют
сливочное масло (1 ст. ложку), соль, перец, петрушку, морковь,
сырые, хорошо промытые грибы (пластинчатые; шампиньоны, свинушки,
опята или трубчатые: подберезовики, подосиновики, белые),
обжаренный лук и тушат до готовности 20-30 минут. Затем цыплят и
грибы вынимают, а бульон выпаривают наполовину, после чего
добавляют в него белый соус. Смесь кипятят и процеживают. Перед
подачей на стол кусочки цыплят укладывают на сковородку, сверху
кладут нарезанные тушеные грибы, обжаренный лук и обильно
заливают соусом. Подавать цыплят с молодым отварным картофелем.
Примечание: Для приготовления белого соуса берут 1 ст. ложку
домашнего масла или маргарина и 1 ст. ложку муки. Растопить масло
на сковороде и всыпать муку. Получившуюся массу обжарить на тихом
огне, тщательно помешивая, до легкого пожелтения. Затем вливать
воду маленькими порциями и заваривать до загустения, прокипятить
1-2 минуты, и соус готов. Для приготовления белого соуса к
цыплятам с грибами можно часть воды заменить сметаной, которую
вводят перед кипением за 2-3 минуты.
Навигация по порталу: 
Рецепты вкусных и полезных блюд, предложенные в этой книге, помогут вам избавиться от лишних килограммов и одновременно оздоровить ваш организм, так как они содержат очень низкое количество жира и холестерина, `виновных` во многих болезнях сердца. Впередк здоровому образу жизни и приятного аппетита! 
Книга `Волшебное тесто` представляет лучшие рецепты блюд и изделий из всех видов теста, собранные на необъятных просторах нашей Родины и во многих странах мира. Читатель найдет в книге рецепты, которые были известны только узкому кругу профессионалов, а также совершенно новые рецепты, отражающие современные вкусы. 
