Международно известный автор-кулинар В.В.Похлебкин рассказывает в этой книге о пряностях, дает классификацию пряных растений, знакомит со свойствами, качеством, значением, применением, нормами и правилами употребление отдельных видов пряностей, приводит примеры их сочетания с пищей и друг с другом. Заказать
Рецепты вкусных и полезных блюд, предложенные в этой книге, помогут вам избавиться от лишних килограммов и одновременно оздоровить ваш организм, так как они содержат очень низкое количество жира и холестерина, `виновных` во многих болезнях сердца. Впередк здоровому образу жизни и приятного аппетита! Заказать
Фаршированный карп в желе
Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее
Пицца по-неаполитански
Для теста: 400 г муки, 20 г дрожжей, 4 чайные ложки растительного масла, соль, вода.
Начинка: 300 г консервированных томатов, 200 г сыра сулугуни, банка консервированной сельди в масле (или 4 небольшие сельди), щепотка майорана, растительное масло.
Приготовить безопарное дрожжевое тесто (см. рецепт). Выложить его на противень, смазанный растительным маслом. Разровнять руками, сделав бортики. Расположить по тесту (оставив свободными по 2 см по окружности) томаты, плоские кусочки сыра (немного сыра предварительно натереть на терке для присыпки), порезанную на кусочки селедку без костей. Посыпать майораном, обильно смазать маслом. Поставить в горячую духовку на 20-25 минут. За 5 минут до окончания вынуть пиццу, посыпать тертым сыром и опять поставить в духовку.
Навигация по порталу: 
Международно известный автор-кулинар В.В.Похлебкин рассказывает в этой книге о пряностях, дает классификацию пряных растений, знакомит со свойствами, качеством, значением, применением, нормами и правилами употребление отдельных видов пряностей, приводит примеры их сочетания с пищей и друг с другом. 
Рецепты вкусных и полезных блюд, предложенные в этой книге, помогут вам избавиться от лишних килограммов и одновременно оздоровить ваш организм, так как они содержат очень низкое количество жира и холестерина, `виновных` во многих болезнях сердца. Впередк здоровому образу жизни и приятного аппетита! 
