бледно-розового или бледно-красного цвета и в
местах разрезов не прилипает к пальцам.
При ощупывании его поверхности рука остается
сухой, ямки от надавливания пальцев быстро и
счезают. Для определения свежести мяса нужно
проколоть его нагретым ножом или вилкой.
Если оно недоброкачественное, нож или вилка
приобретают неприятный запах.
Задача настоящей книги - напомнить о веками складывающихся в России традициях национальной кухни - удивительно разумной, полезной и, безусловно, отвечающей современным научным взглядам на рациональное питание. Заказать
Способ приготовления рецепта:
Мюсли, сахар, масло смешайте, переложите в форму и поставьте на холод.
Консервированные мандарины откиньте на дуршлаг и приготовьте из них пюре. Творог взбейте с йогуртом и лимонным соком, соедините с пюре. далее
Кисло-сладкая засахаренная рыба (Тань су ю)
500 г пресноводной рыбы, 12 ст. л. растит. масла, 2 ст. л.
сахара, 1 ст.. соевого соуса, имбирь на кончике ножа, 200 г лука-
порея, 50 г сухих грибов, 2-3 картофелины, уксус, соль.
Рыбу очистить, вымыть и целиком зажарить в масле до хрустящей
корочки. Сахар обжарить в чистой сковороде до коричневого цвета.
В кастрюлю налить уксус, + соль, имбирь, зелень, нарезанный лук-
порей, тонко нарезанные (предварительно замоченные на 2 ч.)
грибы, сырые ломтики картофеля и все поставить тушить. Когда
овощи станут мягкими, добавить жженый сахар. Соус д. б. умеренно
густой и довольно кислый. Вылить его на теплую рыбу.
Навигация по порталу: 
Задача настоящей книги - напомнить о веками складывающихся в России традициях национальной кухни - удивительно разумной, полезной и, безусловно, отвечающей современным научным взглядам на рациональное питание. 
2004 г.
Мягкая обложка, 32 стр. 
