Читателя ждет путешествие по маршруту знаменитого во всем мире деликатеса. На карте отмечаем Каспийское и Черное моря, Францию и Соединенные Штаты. Началом экскурса в мир черной икры послужат красивые легенды и редкие исторические факты, повествующие историю ценного продукта и в античные времена, и в эпоху Ренессанса, и начала 20-го века. Заказать
На страницах книги известный кулинар Эдуард Алькаев делится опытом приготовления вторых горячих блюд - мясных, рыбных, грибных, овощных и крупяных, а также пикантных соусов к ним. Доступные и оригинальные рецепты позволяют составить интересное меню и в будни, и в праздники. Заказать
Голландский фасолевый суп
Фасоль на 12 часов замочим в воде и накроем.
Потом положим к ней грудинку, посолим и зальем таким количеством воды, чтобы она полностью покрыла мясо и фасоль.
Поварим 60 минут под крышкой на медленном огне. далее
Кармашки с творогом
Тесто: 125 г обезжиренного творога, 125 г муки, 125 г
растительного маргарина, щепотка соли, 1 ст. ложка сахарной
пудры.
Начинка: 125 г жирного мягкого творога, 35 г сахара, 1 ч. ложка
тертой апельсиновой цедры, 1 яичный желток, 1 манго (ок. 300 г),
1 киви, сахарная пудра.
Муку просеять. Добавить творог, маргарин, соль, сахарную пудру и
замесить эластичное тесто. Тесто поставить на 30 минут в
холодильник. Тем временем готовим начинку. Смешиваем творог,
сахар, апельсиновую цедру и яичный желток. Манго и киви чистим и
режем ломтиками. Готовое тесто раскатать и нарезать
квадратами10х10 см. На каждый квадрат положить по 1 ст. ложке
начинки и несколько кусочков фруктов. Углы загнуть к середине и
прижать.
Полученные "кармашки" выложить на выстланный пергаментом
противень и выпекать 25-30 минут при 200¦С. Готовые "кармашки"
немного остудить и посыпать сахарной пудрой.
Навигация по порталу: 
Читателя ждет путешествие по маршруту знаменитого во всем мире деликатеса. На карте отмечаем Каспийское и Черное моря, Францию и Соединенные Штаты. Началом экскурса в мир черной икры послужат красивые легенды и редкие исторические факты, повествующие историю ценного продукта и в античные времена, и в эпоху Ренессанса, и начала 20-го века. 
На страницах книги известный кулинар Эдуард Алькаев делится опытом приготовления вторых горячих блюд - мясных, рыбных, грибных, овощных и крупяных, а также пикантных соусов к ним. Доступные и оригинальные рецепты позволяют составить интересное меню и в будни, и в праздники. 
