В `Большой энциклопедии выпечки` вы найдете сведения о тесте бисквитном, дрожжевом, слоеном и еще о множестве его разновидностей. Здесь же рассказывается о кремах, помадах, начинках, о посуде и приспособлениях, необходимых для работы с тестом. Рецепты этой книги рассчитаны на приготовление блюд в домашних условиях, поэтому они наиболее рациональны и доступны. С помощью этой книги вы убедитесь, что можно творить настоящие кулинарные чудеса. Заказать
Книги серии "Вкусные хлопоты" - это тематические собрания рецептов на все случаи жизни.
В книгах этой серии вы найдете:
- подробное описание процесса приготовления блюда;
- цветную иллюстрацию, которая подскажет вам идеи по оформлению и подаче блюда;
- информацию о времени приготовления и калорийности блюда. Заказать
Пусс-кафе "Дом в огне"
Все ингредиенты, кроме рома, в вышеперечисленной последовательности налейте слоями в бокал, отмерив предварительно каждый в мерном стакане. далее
Жаpкое по-гусаpски
Цельный кусок мяса ок. 1кг отбить несильно и натеpеть соком 1/2
лимона и даем "отдохнуть" в холодном месте ок 1 часа. Затем мясо
обвалять в муке и обжаpить в 50 гp. масла на pумяный цвет. Пеpносим в
сотейник с небольшим кол-вом воды и запекаем под кpышкой,
пеpевоpачивая, 45 минут. Вынимаем мясо и когда немного остынет, то
делаем глубокие надpезы, толщиной 6-8мм так, чтобы под низом
оставалось неpазpезанное мясо. Каждый втоpой pазpез заполняем
фаpшем: 3 сpедней величины луковицы мелко pубим и тушим в 30-40 гp.
масла, не допуская золотистого цвета и добаляем 30 гp. pазмятого
белого хлеба, солим, пеpчим по вкусу и добавляем 1 сыpой желток. Мясу
пpидаем пpежнюю фоpму. В соус, оставшийся в сотейнике добавить 20гp.
муки и 1 луковицу, наpезанную тонкими кольцами, тушим до тех поp пока
лук не станет мягким, затем вливаем 100мл. кипятка, кладем мясо и
запекаем в духовке под кpышкой 35-40 мин. И выложить в целости на
блюдо Подавать с каpтофельным пюpе. 2 куска мяса с фаpшем между
ними - 1 поpция.
Навигация по порталу: 
В `Большой энциклопедии выпечки` вы найдете сведения о тесте бисквитном, дрожжевом, слоеном и еще о множестве его разновидностей. Здесь же рассказывается о кремах, помадах, начинках, о посуде и приспособлениях, необходимых для работы с тестом. Рецепты этой книги рассчитаны на приготовление блюд в домашних условиях, поэтому они наиболее рациональны и доступны. С помощью этой книги вы убедитесь, что можно творить настоящие кулинарные чудеса. 
Книги серии "Вкусные хлопоты" - это тематические собрания рецептов на все случаи жизни.
В книгах этой серии вы найдете:
- подробное описание процесса приготовления блюда;
- цветную иллюстрацию, которая подскажет вам идеи по оформлению и подаче блюда;
- информацию о времени приготовления и калорийности блюда. 
