закончив вымачивание, разделайте ее и залейте молоком
на 3-4 часа. Среднесоленую сельдь можно залить молоком
не вымачивая перед этим. На 1 кг филе расходуется
примерно стакан молока.
Делия отобрала и объединила под одной обложкой лучшие идеи и рецепты для вегетарианской кухни.
Вегетарианская пища уже давно перестала быть чем-то экзотическим и сделалась неотъемлемой частью кулинарного искусства. Не говоря уже о людях, которые давно и принципиально не едят мяса. Нужно заметить, что Делия всегда с пониманием относилась к этой аудитории. Вегетарианство воспринимается ею не просто как исключение мяса из того или иного рецепта, а как самостоятельный, оригинальный и ценный подход. Заказать
Читателя ждет путешествие по маршруту знаменитого во всем мире деликатеса. На карте отмечаем Каспийское и Черное моря, Францию и Соединенные Штаты. Началом экскурса в мир черной икры послужат красивые легенды и редкие исторические факты, повествующие историю ценного продукта и в античные времена, и в эпоху Ренессанса, и начала 20-го века. Заказать
Голландский фасолевый суп
Фасоль на 12 часов замочим в воде и накроем.
Потом положим к ней грудинку, посолим и зальем таким количеством воды, чтобы она полностью покрыла мясо и фасоль.
Поварим 60 минут под крышкой на медленном огне. далее
Огурцы резанные консервированные
Равномерные по зрелости огурцы отрезают от плодоножки и разрезают
на небольшие равномерные кусочки поперек или по длине, укладывают
в эмалированную посуду, солят из расчета 30 г чистой столовой
соли (высшего качества) на 1 кг огурцов, перемешивают, накрывают
чистым полотенцем и выдерживают в течение 12-14 часов.
Укроп и листья хрена нарезают на кусочки по 4 см длиной, лук и
чеснок нарезают пластинками.
банка 0.5л банка 1 л банка 3 л
огурцы 310 г 630 г 1900-2000
лук 30 60 180
чеснок 10 20 60
перец черный 2 шт 4 шт 12 шт
заливка
вода 200 400 1200
соль 15 30 90
сахар 10 20 60
5% уксус 30 60 180
На дно банок укладывают зелень и черный перец. Сливают из огурцов
образовавшийся сок и укладывают огурцы в банки, перекладывая
нарезанными пластинками лука и чеснока, и вливают горячую
заливку. Стерилизуют банки 0.5 л - 8 минут, 1 л - 9 минут, 3 л -
12 минут.
Навигация по порталу: 
Делия отобрала и объединила под одной обложкой лучшие идеи и рецепты для вегетарианской кухни.
Вегетарианская пища уже давно перестала быть чем-то экзотическим и сделалась неотъемлемой частью кулинарного искусства. Не говоря уже о людях, которые давно и принципиально не едят мяса. Нужно заметить, что Делия всегда с пониманием относилась к этой аудитории. Вегетарианство воспринимается ею не просто как исключение мяса из того или иного рецепта, а как самостоятельный, оригинальный и ценный подход. 
Читателя ждет путешествие по маршруту знаменитого во всем мире деликатеса. На карте отмечаем Каспийское и Черное моря, Францию и Соединенные Штаты. Началом экскурса в мир черной икры послужат красивые легенды и редкие исторические факты, повествующие историю ценного продукта и в античные времена, и в эпоху Ренессанса, и начала 20-го века. 
