Книга `Волшебное тесто` представляет лучшие рецепты блюд и изделий из всех видов теста, собранные на необъятных просторах нашей Родины и во многих странах мира. Читатель найдет в книге рецепты, которые были известны только узкому кругу профессионалов, а также совершенно новые рецепты, отражающие современные вкусы. Заказать
У вас появилась возможность сделать приятное себе и своим друзьям, вместо того чтобы просто забыться у телевизора. Перелистав страницы этой чудесной книги, вы ощутите не только своеобразие национальной кухни, но и особый стиль жизни и культуры Японии. В издании подробно описаны рецепты, и технология приготовления суши: утварь и посуда, приборы для сервировки, выбор рыбы. Суши преподносится как искусство, и необходимо уважать каждый элемент, участвующий в создании этого кулинарного произведения. Заказать
Рулетики из cвинины
Очистите лук-порей, удалите зеленые листья, нарежьте стебли
по длине и потушите в антипригарной сковороде.
Добавьте Пармезан, посолите и поперчите.
Отбейте ломтики свинины (если необходимо), чтобы они стали очень тонкими.
Слегка посолите и поперчите их, затем в центр каждого положите понемногу... далее
Курица в сливках
Опаленную потрошеную курицу или цыпленка разрубить на кусочки
длиной А-5 см, слегка присолить, поперчить и обжарить на домашнем
масле, (см. примечание), жарить до полуготовности. Затем положить
в глубокую сковородку одним слоем, залить сливками, посыпать
тертым сыром (желательно брать твердые сыры, такие, как
пошехонский, голландский, минский). Потом положить второй слой
кусков курицы, долить сливки, прикрыв куски курицы, и посыпать
тертым сырам. Поставить в разогретую духовку (I 200) и запекать
25-30 минут до образования на поверхности золотистой корочки.
Отдельно отварить рис. На рис разложить кусочки готовой курицы и
полить оставшимся соусом.
Примечание: В доме принято жарить на сливочном масле. Это
неправильно: в сливочном масле содержится пахта, во время жаренья
она оседает на дно сковородки, продукты. которые жарятся,
подгорают. Лучше жарить на так называемом домашнем масле.
Предлагаем его рецепт: 1 пачка любого маргарина и 200 г
сливочного масла. В глубокую сковородку положить масло,
разогревать его надо до тех пор, пока пахта не осядет на дно,
затем аккуратно слить (без осадка) в кастрюлю и положить туда
маргарин. Прокипятить 1-2 минуты, остудить до температуры
парного. молока и перелить в стеклянную банку, поставить в
холодильник, крышкой закрывать не рекомендуется.
Навигация по порталу: 
Книга `Волшебное тесто` представляет лучшие рецепты блюд и изделий из всех видов теста, собранные на необъятных просторах нашей Родины и во многих странах мира. Читатель найдет в книге рецепты, которые были известны только узкому кругу профессионалов, а также совершенно новые рецепты, отражающие современные вкусы. 
У вас появилась возможность сделать приятное себе и своим друзьям, вместо того чтобы просто забыться у телевизора. Перелистав страницы этой чудесной книги, вы ощутите не только своеобразие национальной кухни, но и особый стиль жизни и культуры Японии. В издании подробно описаны рецепты, и технология приготовления суши: утварь и посуда, приборы для сервировки, выбор рыбы. Суши преподносится как искусство, и необходимо уважать каждый элемент, участвующий в создании этого кулинарного произведения. 
