Шпинат содержит железо
Верно. Он чемпион среди свежих овощей по
содержанию железа: примерно 5 мг на 200 г.
Не следует, однако, забывать, что железо
растительного происхождения усваивается нашим
организмом хуже, чем то, которое содержится,
например, в свежем мясе.
Быстро приготовить блюдо, да еще так, что `пальчики оближешь`, - главная задача этой книги. Предлагаемая кулинарная книга содержит около 720 рецептов блюд, продолжительность приготовления которых не превышает 1 ч. 15 мин. В книге также представлены рецепты блюд, приготавливаемых с помощью современных кухонных электроприборов: СВЧ-печи, турбопечи, фритюрницы, гриля и т.д. Эти приборы обеспечивают минимальную затрату времени и сил на кухне, а также позволяют сделать пищу разнообразной и полезной для здоровья. Заказать
Международно известный автор-кулинар В.В.Похлебкин рассказывает в этой книге о пряностях, дает классификацию пряных растений, знакомит со свойствами, качеством, значением, применением, нормами и правилами употребление отдельных видов пряностей, приводит примеры их сочетания с пищей и друг с другом. Заказать
Фаршированный карп в желе
Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее
Домашнее мороженое
Кроме продуктов понадобится: около 3 кг льда, 1/3 пачки соли,
специальная мороженица или заменяющий ее молочный бидон и
небольшой таз.
Пять стаканов холодного молока, 2 целых яйца и еще два желтка
разболтать вместе в маленькой кастрюльке и процедить через сито
или дуршлаг. В процеженную смесь добавить 1.25 стакана сахара.
Размешать тщательно и начинать варить мороженое... Чтобы смесь
не подгорела, нужно варить на паровой бане - маленькую кастрюльку
поставить в большую, причем вода должна доходить только до
середины средней. Не забывайте все время помешивать, пока не
загустеет. Масса должна завариться до густоты сметаны, но ни в
коем случае не закипеть. Затем маленькую кастрюльку вынуть,
добавить полную чайн. ложку свежего(!) сливочного масла,
хорошенько взбить миксером и поставить на холод. Пусть простоит
на холоде не меньше 2 часов (температура примерно нулевая).
Потом следует переложить массу в мороженицу и заморозить. Если
без мороженицы, в бидоне, то масса не должна доходить до крышки
на ладонь. Бидон нужно поставить в таз, обложить льдом,
посыпанным солью и крутить туда-сюда, пока не заморозится. Иногда
помешивать ложкой. В конце заморозки можно добавить ванилина,
кофе, какао, орехов - кому что нравится. :) Приятного аппетита!
Навигация по порталу: 
Быстро приготовить блюдо, да еще так, что `пальчики оближешь`, - главная задача этой книги. Предлагаемая кулинарная книга содержит около 720 рецептов блюд, продолжительность приготовления которых не превышает 1 ч. 15 мин. В книге также представлены рецепты блюд, приготавливаемых с помощью современных кухонных электроприборов: СВЧ-печи, турбопечи, фритюрницы, гриля и т.д. Эти приборы обеспечивают минимальную затрату времени и сил на кухне, а также позволяют сделать пищу разнообразной и полезной для здоровья. 
Международно известный автор-кулинар В.В.Похлебкин рассказывает в этой книге о пряностях, дает классификацию пряных растений, знакомит со свойствами, качеством, значением, применением, нормами и правилами употребление отдельных видов пряностей, приводит примеры их сочетания с пищей и друг с другом. 
