Если вы думаете, что свадебный каравай является исконно русской традицией, то глубоко заблуждаетесь. Все начиналось со времен Римской империи. В те далекие годы пекся большой каравай, который жених тщательно… крошил над головой своей будущей жены, что по поверьям должно было привести к достатку и счастью в семье. Каравай завоевал почетное место на свадьбах во многих странах мира, в том числе и в России. Символизирующий на только достаток, но и плодородие, и урожайность, каравай пекся невестой и ее старшими родственницами, дополнительно украшался лепными фигурками из теста. Когда история кулинарии привнесла в нашу жизнь многоярусный торт со сладким кремом, доподлинно неизвестно, однако сегодня русская свадьба начинается с каравая, а заканчивается огромным сладким тортом. Каким он будет, выбирает невеста незадолго до начала праздника, параллельно приобретая свадебные аксессуары – на этапе активной предсвадебной подготовки.

На празднике, если хотя бы частично соблюдать традиции, должны присутствовать как минимум два каравая. Первым встречают молодых из загса, второй необходим для одаривания сладким гостей. В последнее время стали популярными небольшие круглые караваи: один целый отдают семейной паре или гостю, который не обременен брачными узами. На практике это очень удобно, поскольку не требуется резать большой каравай.

Свадебный торт – это самое настоящее кулинарное произведение, которое может получиться только благодаря мастерству и умению профессионала. Выбор формы и украшений настолько велик, что определиться бывает очень сложно. Представьте невесту, которая изучает каталог свадебной обуви и платьев перед примеркой – хочется если не все, то очень многое. Но торт нельзя попробовать до свадьбы, верно? Поэтому с особым вниманием отнеситесь ко всем ингредиентам для приготовления: очень желательно, чтобы они были натуральными. Следуйте своему вкусу – какой торт вы любите больше всего, на такую основу и ориентируйтесь.

Помимо украшения кремом можно выбрать несколько вариантов, которые будут указывать, что это именно свадебный торт. Уходят в прошлое надписи имен на торте, а также обезличенные пожелания счастья и любви. Писк моды – фотографии молодоженов на торте. От них стоит отказаться тем, кого смущает перспектива быть «разрезанным» на кусочки и «съеденным» гостями. Рассмотрите в таком случае нейтральный вариант: миниатюрные фигурки жениха и невесты на торте. Они могут быть съедобными или же нет – в последнем случае вы сможете сберечь их, как счастливый талисман.

Постоянная ссылка: http://cook.narod.co.il/news_680.html

http://cook.narod.co.il