|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Капуста
Для того чтобы свежая капуста в салате
была мягче, нежнее, ее можно ошпарить
кипятком или добавить сахар и соль,
чтобы она пустила сок, дать ей постоять
1 -2 ч, потом сок отжать.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Мир Икры |
Читателя ждет путешествие по маршруту знаменитого во всем мире деликатеса. На карте отмечаем Каспийское и Черное моря, Францию и Соединенные Штаты. Началом экскурса в мир черной икры послужат красивые легенды и редкие исторические факты, повествующие историю ценного продукта и в античные времена, и в эпоху Ренессанса, и начала 20-го века. Заказать
|
 |
|
|
| Сказочные бутерброды |
Книга содержит рецепты оригинальных бутербродов в виде сказочных персонажей. Основные этапы приготовления этих блюд проиллюстрированы фотографиями пошаговой съемки. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Фаршированный карп в желе |
| |
|
| Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее |
|
|
|
|
|
| Статьи |
| |
|
|
Соль бывает полезной
 Соль является постоянной нашей спутницей на кухне. Без нее не мыслимо приготовление блюд, она входит во все рецептуры. Наряду с обычной солью на прилавках магазинов можно купить и обогащенную соль. Чем же она отличается от обычной и какую все-таки лучше приобретать?
Поваренная соль - основная приправа, необходимая человеку, так как количество соли, содержащееся в воде и пищевых продуктах, недостаточно для удовлетворения потребностей в ней организма.
Но кроме обычной пищевой соли в продаже можно встретить соль, обогащенную микроэлементами, йодом или фтором. Недостаток фтора приводит к развитию кариеса. Использование зубной пасты с фтором, к сожалению, малоэффективно, так как она оказывает на зубы только местное и кратковременное воздействие.
Что касается йода, то его недостаток может способствовать развитию заболевания щитовидной железы. Порой употребление продуктов, богатых йодом (рыбы, морской капусты, гречневой крупы), бывает недостаточно, потому что после кулинарной обработки его содержание в них значительно снижается. Суточная потребность в йоде составляет 150 мг, но, как правило, она не всегда восполняется. Обогащенная пищевая соль, полностью сохраняя все качества обычной поваренной соли, послужит постоянным источником этих необходимых микроэлементов.
|
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
