|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Вареные овощи легче очистить от кожицы, пока они не остыли, и отходов в этом
случае меньше.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Вегетарианская коллекция Делии Смит |
Делия отобрала и объединила под одной обложкой лучшие идеи и рецепты для вегетарианской кухни.
Вегетарианская пища уже давно перестала быть чем-то экзотическим и сделалась неотъемлемой частью кулинарного искусства. Не говоря уже о людях, которые давно и принципиально не едят мяса. Нужно заметить, что Делия всегда с пониманием относилась к этой аудитории. Вегетарианство воспринимается ею не просто как исключение мяса из того или иного рецепта, а как самостоятельный, оригинальный и ценный подход. Заказать
|
 |
|
|
| Блины и блинчики |
2004 г.
Мягкая обложка, 32 стр. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Рулетики из cвинины |
| |
|
Очистите лук-порей, удалите зеленые листья, нарежьте стебли
по длине и потушите в антипригарной сковороде.
Добавьте Пармезан, посолите и поперчите.
Отбейте ломтики свинины (если необходимо), чтобы они стали очень тонкими.
Слегка посолите и поперчите их, затем в центр каждого положите понемногу... далее |
|
|
|
|
|
| Статьи |
| |
|
|
`Seedless Eureka` (Эврика без косточек) - сорт лимонов в которых нет косточек
 Кулинары и гурманы в восторге.
"Большинство людей не против одной или двух косточек в апельсине, но никто не любит косточки в любимом лимонном десерте, в джине с тоником или в рыбе". Маркус Хоггарт, который покупает цитрусовые для Sainsbury's, сказал, что новые лимоны получили положительные отклики покупателей.
На полках британских супермаркетов Sainsbury's на этой неделе появятся лимоны, в которых вообще нет косточек.
В течение следующих шести недель лимоны будут продаваться в сети вышеупомянутых супермаркетов. Мартин Даннетт, директор по снабжению компании Outspan, сказал, что этот лимон - реальное новшество. "С фруктами очень сложно создать новые продукты, нельзя просто изменить формулу изготовления или наклеить новый ярлык на банку. Но с этим лимоном мы сделали это".
Сорт лимонов "Эврика без косточек" (Seedless Eureka) был случайно открыт. Компания Outspan - фирма изготовляет всякого рода блендеры и соковыжималки и поставляет фрукты для получения свежих соков и пюре - сообщила, что семь лет назад фермер из Южной Африки случайно обнаружил у себя в саду лимонное дерево, плоды которого не содержали ни единой косточки. Он привил черенки, срезанные с этого дерева, на саженцы обычного лимона. Это начинание увенчалось успехом.
В этом году удачливый южноафриканец собрал первый товарный урожай бескосточковых лимонов и начал их продавать на экспорт.
Хотя английские дегустаторы уже высоко оценили лимоны из ЮАР, массовый спрос на них сможет сформоваться еще не скоро. Первой партии хватит ненадолго - всего лишь на 6 недель. Да и цена у бескосточковых плодов вполне кусачая – за четыре штуки надо отдать 1 фунт 79 пенсов.
Лимон (Citrus limon) – вечнозеленое дерево семейства рутовых. В диком состоянии неизвестен. Родина лимонов – северо-западная часть полуострова Индостан, а возникновением своим они обязаны мутации лайма. Первые в Европе лимонные сады, где золотистые плоды выращивали на продажу, были заложены в Италии неподалеку от Генуи.
|
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
