|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Мясо тушат с кореньями,
репчатым луком, перцем, лавровым листом,
зеленью петрушки, укропом. Можно использовать
и другие пряности-корицу, гвоздику, тмин,
майоран, а также сухое виноградное вино,
квас, овощные и фруктовые маринады.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Грибы. Энциклопедия |
Сбор грибов открывает нам удивительный мир, подаренный природой. Формы, расцветки видов, грибные места - все настолько разное, что нередко застает грибников врасплох. И прежде чем радоваться вкусу лисичек и трюфелей, следует научиться различать съедобныеи несъедобные, ядовитые и смертельно ядовитые грибы. В книге дано детальное описание около 300 грибов, вырастающих ежегодно на лугах и в лесах; фотографии представляют виды в естественной среде, в местах их обитания. Заказать
|
 |
|
|
| Французские сыры. Иллюстрированная энциклопедия |
В иллюстрированном издании рассказывается о более чем 350 видах сыров всех регионов Франции - происхождении, способах и секретах изготовления, внешнем виде и вкусе. Приводится необходимая информация о виде молока, форме, размере и массе сыра, о наиболее подходящем для его употребления времени года. 700 отличных специально сделанных фотографий дают представление о каждом из сортов. Читатель найдет полезные советы по приобретению, хранению и сервировке сыров, рекомендации известных специалистов по выбору марки вин к тому или иному сорту сыра. Энциклопедия будет полезна истинным ценителям сыра - и любителям, и профессионалам. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Фаршированный карп в желе |
| |
|
| Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее |
|
|
|
|
|
| Статьи |
| |
|
|
Козье молоко не для детей
 Козье молоко – очень ценный питательный продукт. Оно вкусное и калорийное, а по некоторым показателям превосходит коровье. Например, содержит значительно больше жира, но жировые шарики в 2 раза меньше, чем в коровьем, и они лучше всасываются кишечником и наиболее полно усваиваются организмом человека.
Есть в козьем молоке альбумин и глобулин – особенно ценные белки. Также это молоко богато солями кальция и весьма желательно в рационе людей, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями.
А вот стоит ли давать козье молоко маленьким детям – вопрос пока спорный. Так австралийские ученые не рекомендуют его для вскармливания младенцев. Исследования показали, что оно не имеет в своем составе витаминов D, С и витаминов группы В, а также фолиевую кислоту, которые необходимы для развития ребенка. К тому же козье молоко – слишком концентрированный продукт для маленьких детей.
|
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
