|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Брынза хороша и для бутерброда, и
как питательная добавка к овощным и мучным блюдам. Если брынзу не
вымачивали, то блюда, в которые она добавляется, не следует солить.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Все о пряностях |
Международно известный автор-кулинар В.В.Похлебкин рассказывает в этой книге о пряностях, дает классификацию пряных растений, знакомит со свойствами, качеством, значением, применением, нормами и правилами употребление отдельных видов пряностей, приводит примеры их сочетания с пищей и друг с другом. Заказать
|
 |
|
|
| Закуски |
Ставшее международным название `антипасти` (antipasti) - так называется в оригинале и эта книга - давно уже перестало соответствовать своему буквальному традиционному смыслу: то, что подается `перед пастой` (традиционные для итальянской кухни блюда из макаронных изделий). Современная палитра международных закусок поистине неисчерпаема. Конечно, для возбуждения аппетита и создания соответствующего настроения перед едой иногда достаточно подать что-нибудь очень простое: например, консервированные маслины. Но почему это не могут быть изысканные салаты, маринованные рыбки или особым образом приготовленные овощи? Пусть вас соблазнит и очарует многообразие лучших мировых закусок: от итальянской `Брушетты` до русских блинов; от азиатских `весенних рулетов` из особого взбитого теста - до мексиканских `энчилад`. 50 описанных здесь закусок - от простых до эксклюзивных - не только утолят первый голод ваших гостей, но и раздразнят аппетит, обострят чувства и усилят желание попробовать все, что последует дальше. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Мандариновый торт |
| |
|
Способ приготовления рецепта:
Мюсли, сахар, масло смешайте, переложите в форму и поставьте на холод.
Консервированные мандарины откиньте на дуршлаг и приготовьте из них пюре. Творог взбейте с йогуртом и лимонным соком, соедините с пюре. далее |
|
|
|
|
|
| Статьи |
| |
|
|
«Русские улитки» по-бургундски
 В Калининрадской области расположено единственное в России предприятие по сбору и переработке виноградной улитки «Escargots». До сегодняшнего дня этот изысканный деликатес поставлялся только в европейские страны — Францию, Германию и Литву.
 В марте 2004 года компания «Escargots» объявила о своих планах по выходу на российский рынок под брендом «Русские улитки». В частности, компания намерена поставлять улиток в рестораны и супермаркеты Москвы и Санкт-Петербурга. Уже ведутся переговоры с крупными сетевыми магазинами — «Metro», «Перекрёсток», «Рамстор», «Седьмой Континент» и поставщиками продуктов для ресторанов — «Marr Russia», «Alligator Product», «Тикра-М», «Интерснаб».
«Русские улитки» предлагаются не только в замороженном виде, но и приготовленными. Улиткок готовят по классическому рецепту, широко распространённому во Франции, Италии и Греции — варят в белом вине со специями, а затем фаршируют маслом и тёртым чесноком, морковью и специями. Приготовленные улитки будут продаваться в корзинках и пакетах. Замороженное мясо улиток будет поставляться только ресторанам. Специально для этого в Москве огранизован склад, который обеспечит бесперебойную поставку продукции рестораторам. Московские рестораны «Ля Прованс», «Три товарища», «Камелот», «Рябинка» и другие уже сделали свой выбор в пользу калининградской улитки.
|
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
