|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Готовность артишока можно определить острием ножа:
если нож свободно входит в мякоть, то артишок готов.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Бутерброды для путешественников |
Книга содержит рецепты оригинальных бутербродов в виде экзотических животных. Основные этапы приготовления этих блюд проиллюстрированы фотографиями пошаговой съемки. Заказать
|
 |
|
|
| Домашний кондитер |
В предлагаемой вниманию читателей книге собраны рецепты кондитерских изделий, для приготовления которых используются самые распространные компоненты. Простота и доступность, оригинальность и разнообразие этих рецептов, несомненно, привлекут внимание всех тех, для кого приготовление пищи доставляет настоящую радость. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Фаршированный карп в желе |
| |
|
| Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее |
|
|
|
|
|
| Статьи |
| |
|
|
Чистого виски не бывает, признает Diageo
 Компания Diageo вынуждена признать, что против традиции не пойдешь. Она отзывает представленный недавно "чистосолодовый виски", выпущенный под маркой известного на весь мир напитка "Карду" (Cardhu).
Есть два основных типа шотландского виски - односолодовый (single malt) и смешанный (blended). Несмотря на то, что смешивание виски - высокое искусство и в мире есть несколько знаменитых виски второго типа, именно односолодовый виски стал символом Шотландии. Как правило, односолодовый виски производят на одноименных винокуренных заводах, каждый из которых специализируется только на одном-двух сортах. Стоимость некоторых сортов поистине астрономическая.
И вот не так давно Diageo покусилась, по мнению знатоков, на святое. Односолодовый сорт "Карду" традиционно был нацелен на достаточно обеспеченных любителей виски, способных выложить по 40-60 долларов за бутылку напитка. В конце прошлого года Diageo решила продавать в фирменной бутылке и под маркой "Карду" смешанный виски. Полученному продукту присвоили эпитет "чистосолодовый". Особого смысла в этом обозначении не было, но таким образом фирма надеялась убить двух зайцев: удешевить производство и сохранить потребительский интерес.
Этот малозаметный на первый взгляд маневр вызвал бурю негодования в Ассоциации шотландского виски, объединяющего ведущих изготовителей "огненной воды". Другие фирмы и винокуренные заводы заявили, что термин, придуманный Diageo, неточен и может сбить потребителей с толку, а то и вовсе подкосит рынок.
Соперники Diageo из фирмы William Grant and Son, которая производит доступный среднему потребителю односолодовый сорт "Гленфиддих", послали петицию всем членам парламента Шотландии, заявив, что Diageo "играет на авось".
Открытого раскола среди производителей различных сортов виски удалось избежать, но Diageo не хочет дальнейших конфликтов. "Карду" возвращается к ценителям в своей первозданности. В заявлении, опубликованном Diageo, говорится: "Мы считаем, что действовали в интересах потребителя, однако признаем, что недооценили того, какие страсти вызывает эта проблема".
Компания пообещала продолжать эксперименты с разработкой новых марок. Однако, как отмечают специалисты, теперь представители алкогольной индустрии Шотландии сходятся в том, что рекламировать смесь виски из различных регионов под именем известных марок не стоит.
"В будущем использовать имена винокуренных заводов в названии продуктов нужно только тогда, когда речь идет об односолодовом виски", - признал представитель Diageo Иэн Микинс.
|
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
