|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Готовность жареного и тушеного мяса
можно определить таким способом: если мясо
готово, то вилка легко входит в мякоть, а
выделяющийся из прокола сок будет прозрачным.
Котлеты готовы, если при нажиме ложечкой из
них вытекает прозрачный сок.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| 199 рецептов приготовления пиццы |
В книге собраны лучшие и оригинальные рецепты приготовления пиццы. На сегодняшний день это кулинарное блюдо пользуется спросом, так как оно просто в приготовлении и к тому же является практичным.
Предназначена для опытных, молодых хозяек, и всех, кто любит полакомиться вкусной пищей. Заказать
|
 |
|
|
| Все о пряностях |
Международно известный автор - кулинар В.В.Похлебкин рассказывает в этой книге о пряностях, дает классификацию пряных растений, знакомит со свойствами, качеством, значением, применением, нормами и правилами употребления отдельных видов пряностей, приводит примеры их сочетания с пищей и друг с другом. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Рулетики из cвинины |
| |
|
Очистите лук-порей, удалите зеленые листья, нарежьте стебли
по длине и потушите в антипригарной сковороде.
Добавьте Пармезан, посолите и поперчите.
Отбейте ломтики свинины (если необходимо), чтобы они стали очень тонкими.
Слегка посолите и поперчите их, затем в центр каждого положите понемногу... далее |
|
|
|
|
|
| Статьи |
| |
|
|
Прославленный кулинар создает новое меню для Austrian Airlines
Шеф-повар Кристиан Петц (Christian Petz), трижды удостоенный престижной международной награды за высокое кулинарное искусство от отраслевого журнала Gault Millau, создал новое меню для пассажиров бизнес-класса Austrian Airlines. На перелетах на дальние направления теперь можно выбирать эксклюзивные изысканные блюда. Эти кулинарные деликатесы готовятся непосредственно перед вылетом поварами Airest, поставщика продуктов компании Austrian Airlines. В дополнение к своим исключительным возможностям, повара Airest привносят в работу многолетний опыт сотрудничества со многими знаменитыми титулованными кулинарами.
Во время полета кулинарные произведения искусства в совершенстве дополняются обслуживанием. Очаровательные стюардессы, тщательно обученные ремеслу сомелье, могут порекомендовать наиболее подходящие вина для каждого блюда и индивидуально для каждого пассажира. Новое меню состоит из 5 блюд, причем можно выбрать один из трех вариантов основного блюда и один из двух десертов.
Удивительная холодная закуска включает фуа-гра с нарезанной ломтиками айвой, с кусочками морского ската в карри-желе "Иерусалим" с артишоками и йогуртовым муссом. А мясной бульон с равиоли обеспечивает идеальное вступление к основным блюдам. В качестве основного блюда знаток изысканной кухни может выбрать рыбу (филе дорады с овсяным корнем в горчичном соусе, с каперсами и макаронами gnocchi), птицу (котлета из цыпленка на шегединской капусте с картофельными галетами) или мясо (стейк из телятины с овощами и тыквой о'гратин). Для сырного десерта господин Петц выбрал овечий сыр с паприкой; а такие деликатесы, как покрытые пудрой кондитерские изделия в соусе Арманьяк или шоколадный десерт Кобург с инжиром, обеспечивают сладкое завершение новому меню.
|
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
