|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Свежие языки перед варкой
тщательно промывают, а соленые
вымачивают в течение 4- 6 часов
в холодной воде.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Все о пряностях |
Международно известный автор - кулинар В.В.Похлебкин рассказывает в этой книге о пряностях, дает классификацию пряных растений, знакомит со свойствами, качеством, значением, применением, нормами и правилами употребления отдельных видов пряностей, приводит примеры их сочетания с пищей и друг с другом. Заказать
|
 |
|
|
| Большая энциклопедия кулинарного искусства. Все ре |
В этой уникальной книге собраны все теоретические и практические произведения по кулинарии международно признанного мастера поваренного искусства В.В.Похлебкина. Его знания по истории, теории и практике кулинарии признаны знатоками поварского дела в России и за рубежом, его советами пользуются все - от профессионалов до домашних хозяек. Книга раскроет вам все тайны хорошей кухни, расскажет об истории и удивительных свойствах известных продуктов, подскажет, как удобно обустроить кухню, какими специями и в каких случаях пользоваться, как правильно составить меню. Если вы хотите научиться готовить не только по привычным рецептам, но со знанием поварского дела и творчески, эта замечательная книга станет для вас лучшим подарком. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Мандариновый торт |
| |
|
Способ приготовления рецепта:
Мюсли, сахар, масло смешайте, переложите в форму и поставьте на холод.
Консервированные мандарины откиньте на дуршлаг и приготовьте из них пюре. Творог взбейте с йогуртом и лимонным соком, соедините с пюре. далее |
|
|
|
|
|
| Статьи |
| |
|
|
Кухни мира - Венгерская кухня
 Кочевые венгерские племена обосновались на Среднедунайской низменности лишь в конце IX в. н.э. Для этого им пришлось проделать немалый путь, так как предполагается, что исторической родиной финно-угорских народов, к которым относятся и венгры, является Западная Сибирь. Некоторое время венгры сохраняли кочевой образ жизни. Однако уже в начале XIII в. Венгрия представляет собой обширное государство с сетью городов, развитым земледелием и торговлей Становление государства происходило при короле Иштване. При нем же было осуществлено массовое обращение язычников-венгров в христианство. Король Иштван при крещении взял имя Стефан. Святого Стефана до сих пор помнят и считают покровителем Венгрии. Город, выросший на месте Аквинкума, назвали Будой. В XIII в. он был полностью разрушен во время монголо-татарского нашествия. При восстановлении центр города был перенесен на Крепостную гору, где был возведен Королевский дворец и защищавшие его стены. Будой стали называть это новое поселение, а прежнее получило название Обуда, т.е. Старая Буда. "Париж на Дунае" - именно так называют этот город его жители и гости, получающие это впечатление с первых же минут пребывания в нем. Прекрасные ажурные мосты, холмистая Буда, суетливый Пешт и Дунай, разделивший на две части и венгерскую столицу, и саму Венгрию. Ну а как не рассказать о пламенеюще-острой венгерской кухне. Такой громкий эпитет она заслужила потому, что изобилует блюдами с паприкой. Перво-наперво все туристы спешат отведать знаменитый венгерский суп-гуляш из говядины, лука и картофеля. Блюдо настолько острое, что на слезу оно "пробивает" даже любителей специй со стажем. Не менее "пылающие" ощущения вызывает и паприкаш из курицы, который предлагают практически все местные ресторанчики. Отведавшим нежнейшей гусиной печени остается лишь плотно набить чемоданы зелеными баночками с изображением гуся, обеспечив таким образом себя и своих друзей этим вкуснейшим лакомством. Кондитерские Будапешта лучше обходить стороной тем, кто сидит на диете. Пирожные, торты, штрудели, рулеты, булочки, блинчики - такой вкусноты больше нигде отведать не придется. Традиционные венгерские десерты - галушки "по-шомлойски" и каштановую массу со сливками - можно отведать и на центральной улице Ваци, и в знаменитой кондитерской "Жербо", основанной еще в 1858 году. Ну что тут сказать - задуманный как "восточноевропейский" Париж, Будапешт стал абсолютно уникальным и своеобразным городом с собственным характером и атмосферой, сравнить его можно лишь с Будапештом начала века.
Екатерина Горчакова
|
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
