|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Сырое мясо не следует солить до приготовления,
так как это вызывает преждевременное выделение
мясного сока, ухудшает вкусовые качества мяса
и снижает его питательность.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Соусы. 100 лучших рецептов |
Руководство по успешному приготовлению ароматных и вкусных соусов.
Свыше 100 рецептов и полезных советов.
Наглядное описание способов приготовления.
От классического "хлебного" до последних изысков кулинарного искусства - чесночного соуса и соуса "пармезан".
Даны очень важные рекомендации для любой хозяйки Заказать
|
 |
|
|
| Микроволновая печь. 1000 рецептов |
Представляем 1000 замечательных кулинарных рецептов, которые помогут вам легко и быстро приготовить вкусные и полезные блюда.
Хотите полакомиться уткой под апельсиновым соусом, тушеной телятиной, лазаньей или пирогом дьявола?
Скорее всего, вы недооценивали вашу микроволновку. Конечно, она не заменит духовой шкаф или мангал, но может стать вашим ценным помощником на кухне. Она надежна и легка в обращении, готовит быстро, и вкусно.
Некоторые блюда, к сожалению, приготовить в ней невозможно, например, суфле или жаркое, но есть множество других кулинарных изысков, которые по силам только ей.
Если вы еще не знаете о них, то начните прямо сейчас и микроволновая печь станет вашим надежным другом. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Голландский фасолевый суп |
| |
|
Фасоль на 12 часов замочим в воде и накроем.
Потом положим к ней грудинку, посолим и зальем таким количеством воды, чтобы она полностью покрыла мясо и фасоль.
Поварим 60 минут под крышкой на медленном огне. далее |
|
|
|
|
|
| Статьи |
| |
|
|
Полезны ли жиры?
 По сравнению с прошлым веком в нашем питании в два раза возросло потребление жиров и одновременно увеличилось до катастрофических размеров число сердечно-сосудистых заболеваний. Установив такую зависимость, врачи стали рекомендовать профилактические диеты с низким содержанием жиров. Однако, продолжая изучать связь питания и здоровья, обнаружили весьма странный факт. Жители Гренландии – страны вечного холода, - оказывается, вовсе не страдают заболеваниями сердца, сосудистой системы, артритом, астмой и другими «недугами цивилизации». При этом рацион местного населения не просто содержит много жиров, а практически полностью состоит из них. Жирная рыба, мясо и подкожный жир крупных морских млекопитающих – вот меню эскимоса. Откуда в таком случае иммунитет к болезням?
Ученые нашли разгадку феномена. Оказывается, важно не количество потребляемых жиров, а их качественный состав. Морская пища жителей Севера, в отличие от той, что едим мы, богата жирами совершенно иного вида.
Известно, что жиры включают жирные кислоты: полинасыщенные (до предела насыщенные водородом) и полиненасыщенные ( с двойными связями). Первые входят в состав твердых, или «плохих» жиров: именно они и представляют угрозу сердцу и сосудам. Напротив, полиненасыщенные жирные кислоты выполняют в организме очень важные и полезные функции. Они не только снабжают нас энергией и входят в состав клеточных оболочек, но и участвуют в сложной цепочке биохимических реакций, которые обеспечивают рост и деление клеток, нормализуют кровяное давление, управляют свертыванием крови, поддерживают иммунную систему. К сожалению, в питании жителей развитых стран преобладают жиры первого типа - «плохие».
|
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
