|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Бледную поганку (лжешампиньон) от шампиньона можно отличить по окраске нижней
стороны шляпки.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Аджика, кетчуп, майонез |
Многие люди любят готовить пищу своими руками и не хотят покупать приправы промышленного (или, чаще всего, кустарного) производства. Для них и написана эта книга. В ней рассказывается о приготовлении различных приправ в домашних условиях. Описаны десятки рецептов различных кетчупов, майонезов, аджики, хрена, горчицы и других приправ.
Даже искушенному в кулинарии читателю будет интересно познакомиться как с забытыми приправами старинной русской кухни, так и с экзотическими приправами Индии и Китая.
Приготовление приправ - дело творческое, требующее фантазии. Поэтому не всегда стоит буквально следовать рецептам - дайте волю фантазии и положитесь на свой вкус.
Приятного аппетита! Заказать
|
 |
|
|
| Блюда на скорую руку |
Быстро приготовить блюда, да еще так, что пальчики оближешь, - главная задача этой книги. Предлагаемая кулинарная книга содержит около 600 рецептов блюд, продолжительность приготовления которых не превышает 1 час. В книге также представлены рецепты Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Фаршированный карп в желе |
| |
|
| Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее |
|
|
|
|
|
| Статьи |
| |
|
|
Полезны ли жиры?
 По сравнению с прошлым веком в нашем питании в два раза возросло потребление жиров и одновременно увеличилось до катастрофических размеров число сердечно-сосудистых заболеваний. Установив такую зависимость, врачи стали рекомендовать профилактические диеты с низким содержанием жиров. Однако, продолжая изучать связь питания и здоровья, обнаружили весьма странный факт. Жители Гренландии – страны вечного холода, - оказывается, вовсе не страдают заболеваниями сердца, сосудистой системы, артритом, астмой и другими «недугами цивилизации». При этом рацион местного населения не просто содержит много жиров, а практически полностью состоит из них. Жирная рыба, мясо и подкожный жир крупных морских млекопитающих – вот меню эскимоса. Откуда в таком случае иммунитет к болезням?
Ученые нашли разгадку феномена. Оказывается, важно не количество потребляемых жиров, а их качественный состав. Морская пища жителей Севера, в отличие от той, что едим мы, богата жирами совершенно иного вида.
Известно, что жиры включают жирные кислоты: полинасыщенные (до предела насыщенные водородом) и полиненасыщенные ( с двойными связями). Первые входят в состав твердых, или «плохих» жиров: именно они и представляют угрозу сердцу и сосудам. Напротив, полиненасыщенные жирные кислоты выполняют в организме очень важные и полезные функции. Они не только снабжают нас энергией и входят в состав клеточных оболочек, но и участвуют в сложной цепочке биохимических реакций, которые обеспечивают рост и деление клеток, нормализуют кровяное давление, управляют свертыванием крови, поддерживают иммунную систему. К сожалению, в питании жителей развитых стран преобладают жиры первого типа - «плохие».
|
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
