|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Молодая курица имеет ярко-красный гребешок,
светлые ножки, задний палец лапки маленький.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Кулинарная книга лентяйки |
Дорогие читатели! Не удивляйтесь, что я, Дарья Донцова, вместо детектива написала кулинарную книгу. Я давно собирала рецепты, а так как мне жаль времени на готовку, то в основном это оказались рецепты, не требующие больших усилий и времени от хозяйки... Заказать
|
 |
|
|
| Вегетарианская коллекция Делии Смит |
Делия отобрала и объединила под одной обложкой лучшие идеи и рецепты для вегетарианской кухни.
Вегетарианская пища уже давно перестала быть чем-то экзотическим и сделалась неотъемлемой частью кулинарного искусства. Не говоря уже о людях, которые давно и принципиально не едят мяса. Нужно заметить, что Делия всегда с пониманием относилась к этой аудитории. Вегетарианство воспринимается ею не просто как исключение мяса из того или иного рецепта, а как самостоятельный, оригинальный и ценный подход. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Фаршированный карп в желе |
| |
|
| Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее |
|
|
|
|
|
| Статьи |
| |
|
|
Как расшифровать `тайнопись` на куриных яйцах.
 В Германии с начала текущего года на каждом из поступающих в продажу яиц указана комбинация букв и цифр, по которой можно определить, в какой стране яйцо появилось на свет и в каких условиях содержалась курица-несушка, сообщает "Немецкая волна" (dw-world.de).
Все ради клиента. Ведь от условий содержания курицы зависит качество производимого ею продукта. Если вы хотите, например, употреблять в пищу исключительно яйца, снесенные здоровой, никогда не болевшей и не принимавшей медикаментов курицей, то вам просто жизненно, позарез необходима информация, где и как жила несушка.
Обязательная нумерация яиц введена в Германии в соответствии со специальным предписанием Европейского союза. По комбинации цифр на скорлупе, согласно закону, можно будет вычислить, как и откуда яйцо поступило в торговлю. То есть, если где-то возникнут проблемы с содержанием в продуктах питания ядовитых веществ, или кто-то заболеет сальмонелезом, можно будет тотчас же определить, откуда ветер дует.
Комбинация букв и цифр на скорлупе выглядит следующим образом. Сначала идут цифры. 00 – это значит, курица содержалась в с экологической точки зрения чистейшем хозяйстве. Кормили ее исключительно натуральными кормами. Никакой химии. Все стерильно. Цифры 01 – указывают на то, что курице было позволено жить на природе и бегать по лужайке. В ее распоряжении были как минимум 10 квадратных метров площади. 02 значит, что несушка жила исключительно в помещении. Но она там могла двигаться и общаться с коллегами по курятнику. Цифры 03 означают, что курица содержалась в узкой клетке, где ни развернуться, ни повернуться. В этих условиях несушка не дерется с себе подобными, не ест, что попало, и следовательно почти не болеет. Значит, ее не надо лечить и кормить лекарствами. В общем, каждый из видов содержания имеет свои достоинства и недостатки. Если вы, к примеру, хотите есть яйца от счастливой курицы, то не покупайте те, на которых значатся цифры 03. Это яйцо снесла курица, которая по жизни сидела в узкой клетке, света белого не видела.
Буквы на скорлупе поведают вам о том, из какой страны яйцо. Например, латинские АТ указывают вам, что курица, как впрочем и яйцо, родом из Австрии.
В Интернете недавно появился даже специальный яичный сайт www.was-steht-auf-dem-ei.de (то есть - "что написано на яйце"). Его цель – помочь немцам, следящим за своим питанием, быстро определить происхождение того или иного яйца. Все очень просто. Покупаете яйцо в супермаркете, берете его, потом открываете сайт, в специальную графу заносите данные продукта – буквы с цифрами, нажимаете на кнопку, и компьютер вам в считанные секунды выдает всю необходимую информацию...
|
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
