|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Если яйца хранят короткое время, то
их нужно ставить острыми концами вниз, для
того чтобы они могли "дышать", так как на тупом конце яйца имеются поры,
которыми оно поглощает кислород и выделяет углекислый газ. Время от времени
яйца надо переворачивать, чтобы желток не оседал на одной стороне.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Суши. Быстро и просто |
У вас появилась возможность сделать приятное себе и своим друзьям, вместо того чтобы просто забыться у телевизора. Перелистав страницы этой чудесной книги, вы ощутите не только своеобразие национальной кухни, но и особый стиль жизни и культуры Японии. В издании подробно описаны рецепты, и технология приготовления суши: утварь и посуда, приборы для сервировки, выбор рыбы. Суши преподносится как искусство, и необходимо уважать каждый элемент, участвующий в создании этого кулинарного произведения. Заказать
|
 |
|
|
| Молочная кулинария |
В книгу вошли кулинарные рецепты блюд и изделий из молока и разнообразных молочных продуктов - кефира, простокваши, ряженки, йогурта, сметаны, творога, брынзы, сыров, сливочного масла, сгущенного молока, мороженого, сухих молочных продуктов. Технология была ориентирована на домашнее приготовление. Для широкого круга читателей. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Рулетики из cвинины |
| |
|
Очистите лук-порей, удалите зеленые листья, нарежьте стебли
по длине и потушите в антипригарной сковороде.
Добавьте Пармезан, посолите и поперчите.
Отбейте ломтики свинины (если необходимо), чтобы они стали очень тонкими.
Слегка посолите и поперчите их, затем в центр каждого положите понемногу... далее |
|
|
|
|
|
| Статьи |
| |
|
|
`Овощной` хлеб не уступает по качеству обычному
Датские и японские пекари разработали уникальный рецепт хлеба, который выпекается из пшеничной муки с добавлением японской редьки дайкон. По качеству этот хлеб нисколько не уступает обычному. Он имеет приятный сладковатый вкус и содержит большое количество ценных витаминов. Первые партии "овощного" хлеба поступили на днях в несколько магазинов Японии. Новый товар сразу пришелся покупателям по душе и к концу дня был полностью распродан.
Поскольку первая партия "овощного" хлеба поступила в магазины, расположенные в токийском районе Нэрима, он сразу получил название "Нэрима дайкон".
Особенность технологии его выпечки заключается в том, что дрожжевой состав для закваски теста изготавливается из дайкона. В то же время, присутствие в хлебе дайкона не ощущается, хлеб имеет приятный сладковатый вкус.
Теперь датско-японская компания, разработавшая этот оригинальный рецепт, планирует добавлять дайкон во все изделия, которые выпекаются с применением дрожжей.
Для приготовления дрожжевого состава дайкон маринуется в уксусе из рисовых отрубей. Затем в состав добавляется немного муки и воды, и он отстаивается в течение семи дней. Образовавшиеся споры подмешиваются в тесто, из которого и выпекается хлеб "Нэрима дайкон".
Хлеб действительно уникален: он не только целиком сохраняет подлинный аромат пшеницы, но и содержит большое количество витаминов.
По аналогичной технологии датские и японские пекари собираются изготавливать хлеб с добавлением красных бобов и дыни, а также других овощей и фруктов.
|
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
