|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Не следует пропускать через мясорубку шпинат, крапиву, щавель, так как при этом
полностью разрушается витамин С. Эту зелень надо измельчать на протирочной
машинке.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Все о пряностях |
Международно известный автор - кулинар В.В.Похлебкин рассказывает в этой книге о пряностях, дает классификацию пряных растений, знакомит со свойствами, качеством, значением, применением, нормами и правилами употребления отдельных видов пряностей, приводит примеры их сочетания с пищей и друг с другом. Заказать
|
 |
|
|
| Соусы. 100 лучших рецептов |
Руководство по успешному приготовлению ароматных и вкусных соусов.
Свыше 100 рецептов и полезных советов.
Наглядное описание способов приготовления.
От классического "хлебного" до последних изысков кулинарного искусства - чесночного соуса и соуса "пармезан".
Даны очень важные рекомендации для любой хозяйки Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Голландский фасолевый суп |
| |
|
Фасоль на 12 часов замочим в воде и накроем.
Потом положим к ней грудинку, посолим и зальем таким количеством воды, чтобы она полностью покрыла мясо и фасоль.
Поварим 60 минут под крышкой на медленном огне. далее |
|
|
|
|
|
| Статьи |
| |
|
|
Толстому и тонкому - разные продукты
 Один может позволить себе пирожные хоть каждый день, а другой полнеет от обезжиренных продуктов.
Увы, реакция организма на пищу в значительной мере определяется генетикой, а она часто несправедлива. Единственный выход - учитывать генетическую реальность при выборе индивидуальной диеты.
Именно это и пытаются осуществить американские специалисты нового направления в диететике - диетогеномики. По-видимому, в недалеком будущем многие продукты массового потребления - например кукурузные хлопья - станут выпускать в нескольких разновидностях, причем каждая будет предназначена для особой группы едоков. Аналогичным образом и врачи, давая пациенту советы по диете, будут учитывать генетические различия. Несколько небольших американских компаний уже предлагают наборы витаминов и диетические рекомендации, основанные на результатах генетических анализов. Для этого клиенты должны сдать в лабораторию мазки из ротовой полости, служащие источником ДНК. Наступление эры потребительской генетики внушает, правда, и некоторые опасения. Многие специалисты считают, что уровень наших знаний о генах пока недостаточен для дачи обоснованных диетических рекомендаций и торопиться не стоит.
Источник: Журнал "Здоровье"
|
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
