|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Фаршируя домашнюю птицу,
не следует класть слишком много фарша,
так как кожа во время тепловой обработки
сильно сжимается и может лопнуть,
а фарш вывалиться.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Домашний кондитер |
В предлагаемой вниманию читателей книге собраны рецепты кондитерских изделий, для приготовления которых используются самые распространные компоненты. Простота и доступность, оригинальность и разнообразие этих рецептов, несомненно, привлекут внимание всех тех, для кого приготовление пищи доставляет настоящую радость. Заказать
|
 |
|
|
| Блюда на скорую руку |
Быстро приготовить блюдо, да еще так, что `пальчики оближешь`, - главная задача этой книги. Предлагаемая кулинарная книга содержит около 720 рецептов блюд, продолжительность приготовления которых не превышает 1 ч. 15 мин. В книге также представлены рецепты блюд, приготавливаемых с помощью современных кухонных электроприборов: СВЧ-печи, турбопечи, фритюрницы, гриля и т.д. Эти приборы обеспечивают минимальную затрату времени и сил на кухне, а также позволяют сделать пищу разнообразной и полезной для здоровья. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Фаршированный карп в желе |
| |
|
| Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее |
|
|
|
|
|
| Статьи |
| |
|
|
Кому, как и сколько?
 Сегодня врачи точно знают, каким образом действует на организм минералка. Все чудеса происходят в верхних отделах пищеварительной системы: в желудке, двенадцатиперстной и тонкой кишке. Здесь образуется до 80% всех гормонов и эндогенных опиатов, и минеральная вода активизирует их работу. Попадая в желудок, вода некоторое время действует как щелочь. Это становится своеобразным сигналом ''SOS" для организма: он отвечает выбросом стресс-гормонов (глюкагона и глюкокортикоидов), которые, в свою очередь, включают естественные резервы организма. Минеральная вода положительно воздействует и на выработку инсулина.
Однако если пить минеральную воду много дней подряд, организм начинает понимать, что его обманывают и особой опасности нет. Поэтому в лечебных и профилактических целях минеральную воду не имеет смысла пить дольше, чем курсом 2-3 недели - после этого ее эффективность снижается. Впрочем, через 3-6 месяцев желудок "забывает" про лечение, и курс можно повторить. Если вы очень любите столовую минералку, то не навредите себе, даже если будете пить ее круглый год. Очень полезно время от времени менять тип воды. Программа для здорового человека должна быть такой: 2-3 разных курса в год по 3-4 недели. Кстати, сильнее всего вода действует именно на здоровый организм: она укрепляет эндокринную систему желудочно-кишечного тракта, повышает мощность адаптационных резервов организма и предотвращает развитие серьезных недугов.
Минеральные воды делятся на два основных типа; сильно и слабо влияющие на активность гормонов желудка и кишечника.
К первой группе относятся воды с преимущественным содержанием одновалентных ионов (ессентуки № 4, № 17, боржоми).
Ко второму - воды, содержащие двухвалентные ионы кальция, магния, сульфатов, карбонатов (кисловодские нарзаны).
Учтите, что гормоно-стимулирующее действие воды зависит от некоторых обстоятельств. Так, эффект усиливается с повышением минерализации (до 11-12 г/л) и содержания свободного углекислого газа, а также если пить воду холодной (около 10 градусов) и за 15-20 минут перед едой. Здоровым людям больше всего подходят среднеминерализованные и среднегазированные воды.
Пить минеральную воду во время еды не вредно, но и пользы от этого никакой. Чтобы утолить жажду, подойдет любая вода, не обязательно минеральная, но именно она делает это быстрее и лучше. Если вы с детства часто болеете, испытываете слабость или недомогания, лучше немного ослаблять действие минеральной воды: пить ее теплой, без газа, малыми дозами. И обязательно прислушивайтесь к себе: организм сам подскажет, какая вода ему нравится.
Источник: журнал "Здоровье"
|
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
