|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Чтобы засолить арбуз, его надо проколоть иглой
в 10 местах на глубину 2-3 см, уложить в бочку
и залить рассолом (800-1000 г соли).
Сверху положите ветошь, насыпьте чистый песок и
придавите деревянным кругом с грузом.
Через месяц арбуз приобретает оригинальный
сладко-соленый вкус.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Блины и блинчики |
2004 г.
Мягкая обложка, 32 стр. Заказать
|
 |
|
|
| Вегетарианская коллекция Делии Смит |
Делия отобрала и объединила под одной обложкой лучшие идеи и рецепты для вегетарианской кухни.
Вегетарианская пища уже давно перестала быть чем-то экзотическим и сделалась неотъемлемой частью кулинарного искусства. Не говоря уже о людях, которые давно и принципиально не едят мяса. Нужно заметить, что Делия всегда с пониманием относилась к этой аудитории. Вегетарианство воспринимается ею не просто как исключение мяса из того или иного рецепта, а как самостоятельный, оригинальный и ценный подход. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Голландский фасолевый суп |
| |
|
Фасоль на 12 часов замочим в воде и накроем.
Потом положим к ней грудинку, посолим и зальем таким количеством воды, чтобы она полностью покрыла мясо и фасоль.
Поварим 60 минут под крышкой на медленном огне. далее |
|
|
|
|
|
ТЕФТЕЛИ С ЗЕЛЕНЬЮ
Говядина-750 г, рис-175 г, 2 яйца, шпинат-20 листьев, зелень
петрушки-2 пучка, зелень укропа-2 пучка, бульон из костей-1, 5л,
репчатый лук-1 головка, растительное масло - 125 мл, сметана -
200 мл, соль и перец по вкусу.
Зачистить мясо от сухожилий и пленок, вымыть и пропустить вместе
с луком через мясорубку.
Отварить не до готовности рис (на 1 чашку риса - 1 чашка бульона
из костей). Остывший рис смешать с фаршем, добавить два яйца,
немного измельченной зелени, соль и перец по вкусу.
Тщательно промытые шпинат, зелень петрушки и укропа мелко
нарезать.
Из приготовленного фарша разделать тефтели величиной с грецкий
орех, обвалять их в измельченной зелени, уложить в смазанный
растительным маслом сотейник, залить кипящим бульоном или водой и
варить на медленном огне в течение часа, пока выкипит почти весь
бульон.
Готовые тефтели подавать к столу со свежей сметаной в соуснике.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
