|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Накрывать крышкой только что вскипевшее молоко не следует -
оно приобретает неприятный запах.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Аджика, кетчуп, майонез |
Многие люди любят готовить пищу своими руками и не хотят покупать приправы промышленного (или, чаще всего, кустарного) производства. Для них и написана эта книга. В ней рассказывается о приготовлении различных приправ в домашних условиях. Описаны десятки рецептов различных кетчупов, майонезов, аджики, хрена, горчицы и других приправ.
Даже искушенному в кулинарии читателю будет интересно познакомиться как с забытыми приправами старинной русской кухни, так и с экзотическими приправами Индии и Китая.
Приготовление приправ - дело творческое, требующее фантазии. Поэтому не всегда стоит буквально следовать рецептам - дайте волю фантазии и положитесь на свой вкус.
Приятного аппетита! Заказать
|
 |
|
|
| Смаковница. Вкусно, быстро, полезно |
Рецепты вкусных и полезных блюд, предложенные в этой книге, помогут вам избавиться от лишних килограммов и одновременно оздоровить ваш организм, так как они содержат очень низкое количество жира и холестерина, `виновных` во многих болезнях сердца. Впередк здоровому образу жизни и приятного аппетита! Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Голландский фасолевый суп |
| |
|
Фасоль на 12 часов замочим в воде и накроем.
Потом положим к ней грудинку, посолим и зальем таким количеством воды, чтобы она полностью покрыла мясо и фасоль.
Поварим 60 минут под крышкой на медленном огне. далее |
|
|
|
|
|
Пельмени уральские
Для теста: 2 стакана муки, половина яйца, 3/4 стакана воды, соль
по вкусу. Для фарша: по 150 г. мякоти говядины и свинины, 120 г.
мякоти баранины, 50 г. сливочного масла, 2 г. мускатного ореха, 2 -
3 столовые ложки сливок, 1 - 2 луковицы, соль, черный молотый
перец по вкусу. Для приправы: 3 - 4 дольки чеснока, 2 столовые
ложки сливочного масла, 3 столовые ложки уксуса, готового к
употреблению, соль, черный молотый перец по вкусу.
Муку просеять, насыпать горкой, в центре сделать лунку, влить
воду, 1/2яйца, посолить, замесить крутое тесто, оставить на 20 - 30
мин. прикрыв холщовой салфеткой. Говядину, свинину и баранину 2
раза пропустить через мясорубку вместе с маслом и мускатным
орехом, посолить, поперчить, перемешать. Постепенно влить в
фарш сливки, добавить мелко нашинкованный лук и все тщательно
перемешать. Тесто раскатать в виде жгута, нарезать кусочками из
которых раскатать тонкие лепешки, сверху положить по чайной
ложки мясного фарша, края их плотно соединить и защепить.
Взбить оставшуюся часть яйца, смазанные им готовые пельмени
выложить на противень, посыпанный мукой, и поставить на холод.
Готовить пельмени на пару 10 - 15 мин. Подавать пельмени,
заправив их тертым чесноком, смешанным с растительным
маслом, уксусом, солью, перцем.
На сколько порций: 8.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
