|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Из мяса старых животных бульон получается ароматнее.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Мир Икры |
Читателя ждет путешествие по маршруту знаменитого во всем мире деликатеса. На карте отмечаем Каспийское и Черное моря, Францию и Соединенные Штаты. Началом экскурса в мир черной икры послужат красивые легенды и редкие исторические факты, повествующие историю ценного продукта и в античные времена, и в эпоху Ренессанса, и начала 20-го века. Заказать
|
 |
|
|
| Чебуреки, блины, вареники |
Какая хозяйка не захочет порадовать свою семью чем-нибудь вкусненьким не только в праздничные дни? Нет ничего проще. В этой книге предложены рецепты разнообразных традиционных, оригинальных, а главное, вкусных и питательных блюд. Успехов вам и приятного аппетита! Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Фаршированный карп в желе |
| |
|
| Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее |
|
|
|
|
|
Курица по-царски
Курица 1 шт., помидор 1 шт., грибы шампиньоны обжаренные 100 гр,
яйцо 1 шт., майонез 20 гр, ветчина 50 гр, сыр (40-45% жирности,
нетвердый) 20 гр, чеснок 2 зубчика, соль, перец по вкусу, зелень
для украшения, масло растительное 2 ст. л.
У курицы отрезать крылья, разрезать по брюшку, подрезать белое
мясо и отделить ее от костей. (Повар Николай при этом оставлял по
одной косточке из крылышек, на которую потом надевал
папильотки). Затем курицу нужно разрезать на две части, слегка
отбить, посыпать солью, перцем и мелко нарубленным чесноком.
Если у Вас есть помощник, то пока Вы мучили курицу, он нарезал
помидор, ветчину и грибы и обжарил их на растительном масле.
Потом он все это дело залил взбитым с майонезом яйцом. Омлет
запекался в духовке (220°С) 20 минут. Сыр пока нужно было
натереть на мелкой терке. Готовый омлет разрезать на 4 части,
уложить по 2 куска на каждую порцию курицы, посыпать натертым
сыром и завернуть рулетом. Уложить на сковороду швом вниз,
запекать в духовке 30 мин. Мы подозреваем, что в процессе
запекания курицу нужно будет поливать выделяющимся соком или
перед жаркой обмазать маслом для образования румяной корочки.
Вот, вроде и все. А уж как украсить эту вкуснятину так, чтобы это
блюдо было действительно царским, Вам подскаж
ет фантазия. Зелень, маслины, помидоры и т.д.
На сколько порций: 2.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
