|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Чтобы очищенный для винегрета картофель не разварился, его следует залить
горячей водой, прибавить соль (10 г, на 1 л воды), быстро довести до кипения и
варить 15-20 минут при слабом и непрерывном кипении; затем воду слить, оставив
немного на дне, накрыть кастрюлю крышкой и доварить картофель на пару.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Русская кухня: традиции и обычаи |
Задача настоящей книги - напомнить о веками складывающихся в России традициях национальной кухни - удивительно разумной, полезной и, безусловно, отвечающей современным научным взглядам на рациональное питание. Заказать
|
 |
|
|
| 500 рецептов супов, борщей, окрошек |
С древнейших времен в рационе человека заметное место занимают супы из мяса, рыбы, грибов, овощей, круп и т.д. Книга `500 рецептов супов, борщей, окрошек` поможет хозяйкам приготовить первое блюдо так, чтобы оно было не только вкусным, но и приносило здоровье. Советы и рецепты, предложенные автором, плюс ваша фантазия сделают вас художником котла и поварешки. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Мандариновый торт |
| |
|
Способ приготовления рецепта:
Мюсли, сахар, масло смешайте, переложите в форму и поставьте на холод.
Консервированные мандарины откиньте на дуршлаг и приготовьте из них пюре. Творог взбейте с йогуртом и лимонным соком, соедините с пюре. далее |
|
|
|
|
|
Заливной судак
Очищенного и вымытого судака нарезать на куски. Кости, голову без
жабр, зачистки и икру сложить в кастрюлю, прибавить коренья, лек,
соль, лавровый лист (1-2 листа), залить водой и поставить варить.
Через 15-20 минут в эту же кастрюлю положить для варки куски
судака.
Когда куски рыбы будут готовы, вынуть их шумовкой, уложить на
блюдо в форме целой рыбы, но с небольшими промежутками между
кусками, и поставить блюдо в холодное место.
Получившийся от варки рыбы бульон слить и приготовить 2-21/2
стакана желе, т.е. растворить в нем размоченный желатин,
вскипятить и процедить через салфетку. Каждый кусок судака
украсить ломтиками лимона, моркови, нарезанной в виде звездочек,
листиком зелени и залить полученным желе в два-три приема, чтобы
украшения не сдвинулись с места, а куски судака были залиты желе.
Блюдо держать в холодном месте, пока желе не застынет, к
заливному судаку можно поддать краснокочанную капусту,
картофельный салат, огурцы свежие и соленые, а также соус
майонез.
На 1 судака (1000-1200 г) -10-12 г желатина, по 1 шт. кореньев и
головку лука.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
