|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Чтобы рыба не развалилась во время жарки
Чтобы рыба не развалилась во время жарки, ее
нужно посолить за 10-15 минут до начала
тепловой обработки.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Энциклопедия этикета |
Этикет - это своеобразный кодекс хороших манер и правил поведения. Богатому и красивому внутреннему миру обычно соответствует и высокая культура общения. Как правильно знакомиться, приветствовать друг друга, как вести себя в театре, магазине, общественномтранспорте, как наносить визиты и принимать гостей, как организовать дипломатический прием или семейный праздник, как сервировать стол - об этом и многом другом вы узнаете, прочитав книгу, которую держите в руках. Заказать
|
 |
|
|
| Суши. Быстро и просто |
У вас появилась возможность сделать приятное себе и своим друзьям, вместо того чтобы просто забыться у телевизора. Перелистав страницы этой чудесной книги, вы ощутите не только своеобразие национальной кухни, но и особый стиль жизни и культуры Японии. В издании подробно описаны рецепты, и технология приготовления суши: утварь и посуда, приборы для сервировки, выбор рыбы. Суши преподносится как искусство, и необходимо уважать каждый элемент, участвующий в создании этого кулинарного произведения. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Мандариновый торт |
| |
|
Способ приготовления рецепта:
Мюсли, сахар, масло смешайте, переложите в форму и поставьте на холод.
Консервированные мандарины откиньте на дуршлаг и приготовьте из них пюре. Творог взбейте с йогуртом и лимонным соком, соедините с пюре. далее |
|
|
|
|
|
Подготовка яблок и тары
Яблоки сортируют по качеству и размерам, а потом моют. Если
яблоки в процессе роста опрыскивались ядохимикатами, их моют
особенно тщательно, чтобы смыть имеющиеся на поверхности остатки
медных и мышьяковистых солей. Затем подготовляют ржаную или
пшеничную солому. Следует отметить, что солома влияет на вкус,
запах и цвет моченых яблок: они приобретают от нее приятный
специфический вкус, запах и золотистую окраску. Кроме того,
солома предохраняет яблоки от механических повреждений.
Солому берут из нового урожая. Она должна быть чистой, сухой,
без плесени и дурного запаха. Перед употреблением ее ошпаривают
кипятком.
Большое значение для мочения яблок имеет качество тары. Дубовые
бочки емкостью 30-100 килограммов надо вымочить, вымыть горячей
водой, горячим 2% раствором кальцинированной соды (20 граммов
соды на ведро воды), промыть кипятком, просушить и окурить
серой. Сначала дно и стенки бочки выстилают тонким слоем
пропаренной чистой соломы, очищенной от бурьяна. Подготовленные
плоды плотно укладывают в бочку, каждый ряд яблок перекладывают
соломой, затем накрывают салфеткой, подгнетным кругом и кладут
груз. Край бочки смазывают растительным маслом и заливают
рассолом.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
