|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Печень будет намного вкуснее, если
перед обжариванием опустить ее на 1
минуту в кипящую воду, затем обмыть
холодной водой и просушить. Можно
перед обжариванием подержать ее 2-3
часа в молоке.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Волшебное тесто |
Книга `Волшебное тесто` представляет лучшие рецепты блюд и изделий из всех видов теста, собранные на необъятных просторах нашей Родины и во многих странах мира. Читатель найдет в книге рецепты, которые были известны только узкому кругу профессионалов, а также совершенно новые рецепты, отражающие современные вкусы. Заказать
|
 |
|
|
| Все о пряностях |
Международно известный автор - кулинар В.В.Похлебкин рассказывает в этой книге о пряностях, дает классификацию пряных растений, знакомит со свойствами, качеством, значением, применением, нормами и правилами употребления отдельных видов пряностей, приводит примеры их сочетания с пищей и друг с другом. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Мандариновый торт |
| |
|
Способ приготовления рецепта:
Мюсли, сахар, масло смешайте, переложите в форму и поставьте на холод.
Консервированные мандарины откиньте на дуршлаг и приготовьте из них пюре. Творог взбейте с йогуртом и лимонным соком, соедините с пюре. далее |
|
|
|
|
|
Печень фаршированная
Печень разрезают вдоль, часть мякоти вырезают, образовавшееся
углубление наполняют фаршем, а края сшивают шпагатом. Фарш
готовят так: варят вязкую гречневую кашу и добавляют
пассерованный репчатый лук, морковь, припущенную и измельченную
печень, соль, перец, льезон. Фаршированную печень заливают
соусом и тушат до готовности. Подают под собственным соусом,
посыпав зеленью.
Печень говяжья или баранья 180, лук репчатый 30, морковь 30,
масло сливочное 15, каша гречневая вязкая 50, для льезона: мука
3, молоко 5, яйцо 1/4 шт., соус 50, специи, соль.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
