|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Если баклажаны разрезать на ломтик.и посолить, выдержать минут пять, а затем
промыть холодной водой, горечь их значительно уменьшится. Можно также подержать
ломтики в подсоленной воде.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Аджика, кетчуп, майонез |
Многие люди любят готовить пищу своими руками и не хотят покупать приправы промышленного (или, чаще всего, кустарного) производства. Для них и написана эта книга. В ней рассказывается о приготовлении различных приправ в домашних условиях. Описаны десятки рецептов различных кетчупов, майонезов, аджики, хрена, горчицы и других приправ.
Даже искушенному в кулинарии читателю будет интересно познакомиться как с забытыми приправами старинной русской кухни, так и с экзотическими приправами Индии и Китая.
Приготовление приправ - дело творческое, требующее фантазии. Поэтому не всегда стоит буквально следовать рецептам - дайте волю фантазии и положитесь на свой вкус.
Приятного аппетита! Заказать
|
 |
|
|
| Бутерброды для путешественников |
Книга содержит рецепты оригинальных бутербродов в виде экзотических животных. Основные этапы приготовления этих блюд проиллюстрированы фотографиями пошаговой съемки. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Рулетики из cвинины |
| |
|
Очистите лук-порей, удалите зеленые листья, нарежьте стебли
по длине и потушите в антипригарной сковороде.
Добавьте Пармезан, посолите и поперчите.
Отбейте ломтики свинины (если необходимо), чтобы они стали очень тонкими.
Слегка посолите и поперчите их, затем в центр каждого положите понемногу... далее |
|
|
|
|
|
Имам баилди ('Имам упал в обморок')
Баклажаны моют, вытирают и пекут в средне нагретом жарочном
шкафу. Снимают кожицу, охлаждают, нарезают длинными полосками,
солят и дают постоять. Лук и помидоры моют, мелко нарезают,
поджаривают вместе с молотым мясом в свином жире и посыпают
перцем и рубленой петрушкой. Полоски баклажан отжимают в
ладонях, смачивают во взбитых яйцах, панируют в муке и
поджаривают со всех сторон на свином жире. Укладывают в форму
попеременно слой баклажан и мяса (верхний слой - баклажаны).
Яйца взбивают, смешивают с молоком и выливают в форму. Пекут в
жарочном шкафу час-полтора, пока на поверхности не появится
золотистая корочка. Подают в той же форме со свежим салатом в
качестве гарнира.
Баклажаны 100, свинина 80, говядина 80, яйцо 1 шт., жир свиной
30, молоко 100, мука 10, лук репчатый 15, помидоры 20, зелень
петрушки 3, перец черный молотый, соль.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
