|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Жарить следует помидоры, у которых мало семян и много мякоти. Их режут пополам и
кладут на сковороду с жиром сначала разрезом кверху, а когда одна сторона
обжарится, переворачивают и жарят на слабом огне до готовности.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Молочная кулинария |
В книгу вошли кулинарные рецепты блюд и изделий из молока и разнообразных молочных продуктов - кефира, простокваши, ряженки, йогурта, сметаны, творога, брынзы, сыров, сливочного масла, сгущенного молока, мороженого, сухих молочных продуктов. Технология была ориентирована на домашнее приготовление. Для широкого круга читателей. Заказать
|
 |
|
|
| Специи и приправы |
Какова роль специй, ароматизаторов, пищевых красителей, приправ в нашем питании? Как пользоваться этими сдабривающими пищу продуктами, чтобы улучшить вкус и внешний вид блюда, читатель узнает из этой книги известного автора-кулинара В.В.Похлебкина. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Голландский фасолевый суп |
| |
|
Фасоль на 12 часов замочим в воде и накроем.
Потом положим к ней грудинку, посолим и зальем таким количеством воды, чтобы она полностью покрыла мясо и фасоль.
Поварим 60 минут под крышкой на медленном огне. далее |
|
|
|
|
|
Ринц 'Роляде' (зразы)
Говядину нарезают по два кусочка на порцию, слегка отбивают,
смазывают горчицей, кладут ломтики соленых огурцов, крупно
нарезанный пассерованный лук, покрывают свиным фаршем,
свертывают, как зразы, завязывают ниткой или скрепляют шпажкой,
жарят на сковороде, затем укладывают в сотейник, заливают
бульоном и тушат о готовности с добавлением пучка зелени. Подают
с макаронами, морковью или жареным картофелем под соусом,
полученным от тушения.
Говядина (передняя часть) 150, свинина 35, масло 20, лук
репчатый 74, огурцы соленые 80, горчица готовая 3, зелень.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
