|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
При потрошении птицы остерегайтесь раздавить
желчный пузырь, иначе мышечная ткань пропитается
горечью и станет практически несъедобной.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Фантазии из овощей и фруктов |
Самое простое блюдо превратится в деликатес, если его украсить с фантазией и вкусом. С помощью этой книги вы сможете порадовать своих гостей кулинарными изысками. Дается поэтапное описание ваших действий в сопровождении цветных фотографий. Заказать
|
 |
|
|
| Все о пряностях |
Международно известный автор-кулинар В.В.Похлебкин рассказывает в этой книге о пряностях, дает классификацию пряных растений, знакомит со свойствами, качеством, значением, применением, нормами и правилами употребление отдельных видов пряностей, приводит примеры их сочетания с пищей и друг с другом. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Голландский фасолевый суп |
| |
|
Фасоль на 12 часов замочим в воде и накроем.
Потом положим к ней грудинку, посолим и зальем таким количеством воды, чтобы она полностью покрыла мясо и фасоль.
Поварим 60 минут под крышкой на медленном огне. далее |
|
|
|
|
|
Суп из кролика с рисом
Суп из кролика с рисом
Кролик - 100 г, морковь - 10 г, лук репчатый - 5 г, мука -
10 г, рис - 30 г, сельдерей - 5 г, масло сливочное или
маргарин - 10 г, паприка - 0,5 г, перец горошком.
Кролика нарубить на куски (по 2-3 куска на порцию) и
обжаривать на масле до тех пор, пока кролик не
подрумянится. Морковь и лук мелко нашинковать,
спассеровать, посыпая подсушенной мукой, паприкой и
пассеровать еще в течение 2-3 минут, помешивая. Кролика и
овощи залить бульоном или водой, добавить черешки
сельдерея, перец горошком, соль и варить при слабом кипении
1 час, удаляя появляющуюся на поверхности пену. Рис сварить
отдельно в подсоленной воде. По окончании варки суп
процедить через сито.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
