|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
При длительной варке и тушении свекла из темно-красной становится буро-желтой.
Уксус, кислый квас или лимонная кислота, добавленные в свеклу, помогают
сохранить ее первоначальный цвет.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| История водки |
`История водки` - не занимательная `история пьянства`. Где впервые появилась водка? Этот вопрос приобрел государственное значение, когда Запад вдруг выступил с отрицанием приоритета России. Исследование В.В.Похлебкина убедительно доказывает: `Только водкаиз России - настоящая русская водка!`. Заказать
|
 |
|
|
| Диетическое питание |
Еще Гиппократ говорил: "Пусть пища будет вашим лекарством, а лекарство - пищей". Есть группа заболеваний, которые лечатся только диетой, при многих заболеваниях соблюдение диеты позволяет добиться лучших результатов, чем только медикаментозное лечение. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Голландский фасолевый суп |
| |
|
Фасоль на 12 часов замочим в воде и накроем.
Потом положим к ней грудинку, посолим и зальем таким количеством воды, чтобы она полностью покрыла мясо и фасоль.
Поварим 60 минут под крышкой на медленном огне. далее |
|
|
|
|
|
Шоколадный торт "Беатриче"
Тесто: 100 г масла, 6 яиц, 200 г сахара, 1 ст. л. ванилина,
щепотка соли, 150 г муки, 100 г крахмала, 50 г какао.
Крем: 3/8 л сливок высокой жирности, 200 г горького шоколада, 75
г масла, какао или тертый шоколад для обсыпки.
Масло расплавить на водяной бане и остудить. Отделить желтки от
белков, желтки вбить венчиком с 2/3 сахара и ванилином в крепкую
пену. Белки взбить отдельно с солью и оставшимся сахаром в ОЧЕНЬ
крепкую пену и выложить на крем из желтков. Сверху просеять муку,
смешанную с какао и крахмалом. Все соединить, осторожно
перемешивая деревянной ложкой. Осторожно добавить масло, все
хорошо перемешать, поместить тесто в проложенную пергаментом
форму (диаметр ок. 24 см) и разровнять верх. Печь в разогретой до
180 С духовке 35-40 мин. После выпекания торт хорошо остудить
(лучше в течение ночи) и разрезать поперек на 3 коржа. Для
приготовления крема сливки хорошо взбить с шоколадом, затем
добавить размягченное (но не расплавленное) растертое масло. Торт
начинить 2/3 крем, укладывая попеременно слой крема и коржи.
Сверху выложить оставшуюся часть крема, выдавливая круглой
стороной столовой ложки узор наподобие барханов в пустыне или
слабых волн на море. Сверху посыпать торт шоколадом или какао.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
