|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Очищенная морковь быстро вянет. В воде ее держать нельзя - разрушается витамин
С, теряются минеральные соли. Лучше всего хранить очищенную морковь, прикрыв
чистой влажной тканью, и не более 2-3 часов.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Домашний кондитер |
В предлагаемой вниманию читателей книге собраны рецепты кондитерских изделий, для приготовления которых используются самые распространные компоненты. Простота и доступность, оригинальность и разнообразие этих рецептов, несомненно, привлекут внимание всех тех, для кого приготовление пищи доставляет настоящую радость. Заказать
|
 |
|
|
| Большая энциклопедия выпечки |
В `Большой энциклопедии выпечки` вы найдете сведения о тесте бисквитном, дрожжевом, слоеном и еще о множестве его разновидностей. Здесь же рассказывается о кремах, помадах, начинках, о посуде и приспособлениях, необходимых для работы с тестом. Рецепты этой книги рассчитаны на приготовление блюд в домашних условиях, поэтому они наиболее рациональны и доступны. С помощью этой книги вы убедитесь, что можно творить настоящие кулинарные чудеса. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Голландский фасолевый суп |
| |
|
Фасоль на 12 часов замочим в воде и накроем.
Потом положим к ней грудинку, посолим и зальем таким количеством воды, чтобы она полностью покрыла мясо и фасоль.
Поварим 60 минут под крышкой на медленном огне. далее |
|
|
|
|
|
ШТРУДЕЛЬ С МАКОМ
Для начинки: 7 столовых ложек мака, 6 стол. ложек сах. песку и 1
яйцо или 4стол. ложки меду.
а) Мак хорошо (пока весь песок не уйдет) промыть, кинуть в
кипящую воду - она успокоится, а как закипит снова, слить через
марлю (сито), дать воде стечь, мак немного подсушить и потолочь
(ой, морока-то!..). В это дело кинуть сахар и сырое яйцо и
хорошенько размешать.
б) Промытый мак опять положить в кастрюлю вместе с медом, и
варить около 8 минут.
Охладить и выложить на штрудель.
В обоих случаях готовый штрудель украсить шоколадной глазурью (на
1/2 стакана сах. песку - 1/2 чайн. ложка какао-порошка, 1/4
стакана воды; сахар перемешать с водой и варить до пробы на
"толстую нитку" (т. е. ложечкой прижать поверхность сиропа и
поднять ложечку - должна тянуться нить, толщиной как шнур от
"мыши"), потом добавить какао, огонь сделать _очень_ слабым или
даже выключить и ложкой растирать массу о край кастрюли - глазурь
должна посветлеть и образовать блестящую корочку сверху). А этот
лучше идет с чаем, чем с кофе
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
