|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Грудинку, покромку, голяшку чаще всего варят,
а из шеи, пашины и обрезков готовят котлетную массу,
фарш и оттяжки для бульонов.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Суши. Быстро и просто |
У вас появилась возможность сделать приятное себе и своим друзьям, вместо того чтобы просто забыться у телевизора. Перелистав страницы этой чудесной книги, вы ощутите не только своеобразие национальной кухни, но и особый стиль жизни и культуры Японии. В издании подробно описаны рецепты, и технология приготовления суши: утварь и посуда, приборы для сервировки, выбор рыбы. Суши преподносится как искусство, и необходимо уважать каждый элемент, участвующий в создании этого кулинарного произведения. Заказать
|
 |
|
|
| Молочная кулинария |
В книгу вошли кулинарные рецепты блюд и изделий из молока и разнообразных молочных продуктов - кефира, простокваши, ряженки, йогурта, сметаны, творога, брынзы, сыров, сливочного масла, сгущенного молока, мороженого, сухих молочных продуктов. Технология была ориентирована на домашнее приготовление. Для широкого круга читателей. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Голландский фасолевый суп |
| |
|
Фасоль на 12 часов замочим в воде и накроем.
Потом положим к ней грудинку, посолим и зальем таким количеством воды, чтобы она полностью покрыла мясо и фасоль.
Поварим 60 минут под крышкой на медленном огне. далее |
|
|
|
|
|
Суп с тклапи.
Автор: Елена Д.
А у вас есть тклапи?:) Это я так, пугаю:))
Тклапи -- это паста из кислых слив (ткемали), используется для заправки настоящего харчо.
А если по-проще, то: варится бульон из говядины (а не баранины:) ), в нем разваривается рис,
добавляются сухие пряности по вкусу (хмели-сунели, например) и толченые грецкие орехи, потом,
через пять минут, закладывается та самая паста из слив, довольно много, чтобы вкус был кисловатым,
еще через пять минут добавляется много-много мелконарубленной пряной зелени (кинза, базилик,
петрушка) и немного растолченного чеснока. Еще через пять минут суп готов. Между прочим, можно не
класть орехи и заменить тклапи томатной пастой, но это уже не "классический" харчо:)
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
