|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
На скорлупе яйца могут быть микробы, поэтому,
прежде чем разбить яйцо, вымойте его.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Блины и блинчики |
2004 г.
Мягкая обложка, 32 стр. Заказать
|
 |
|
|
| Грибы. Энциклопедия |
Сбор грибов открывает нам удивительный мир, подаренный природой. Формы, расцветки видов, грибные места - все настолько разное, что нередко застает грибников врасплох. И прежде чем радоваться вкусу лисичек и трюфелей, следует научиться различать съедобныеи несъедобные, ядовитые и смертельно ядовитые грибы. В книге дано детальное описание около 300 грибов, вырастающих ежегодно на лугах и в лесах; фотографии представляют виды в естественной среде, в местах их обитания. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Голландский фасолевый суп |
| |
|
Фасоль на 12 часов замочим в воде и накроем.
Потом положим к ней грудинку, посолим и зальем таким количеством воды, чтобы она полностью покрыла мясо и фасоль.
Поварим 60 минут под крышкой на медленном огне. далее |
|
|
|
|
|
ИВАНОВ СЫР
Молоко доводят до кипения, постепенно добавляют пропущенный через
мясорубку творог, постоянно помешивая. Когда молоко свернется и
отделится сыворотка, размешивание и нагревание прекращают, дают
сгустку осесть на дно, сыворотку сливают, творожную массу
выкладывают в дуршлаг на смоченную ткань и как можно скорее
отделяют сыворотку, не допуская остывания массы. Затем массу
перекладывают в кастрюлю с растопленным сливочным масло,
размешивают и добавляют по частям яйца, смешанные со сметаной,
солью и тмином. Нагревают до однородности массы (при
кратковременном нагреве сыр будет рыхлым, при длительном -
слишком твердым).
Готовую сырную массу выкладывают в смазанную сливочным маслом
круглую посуду и ставят на холод для остывания. Иногда сырную
массу выкладывают на влажную салфетку, придают ей форму круга,
кладут на нее нетяжелый гнет и выносят на холод.
Продукты: творог 1 кг, молоко 5 л, яйца 2 шт., сливочное масло
50-100 г, сметана 50-100 г, соль и тмин по вкусу.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
