|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Жесткое мясо станет нежнее,
если перед приготовлением его вымочить в
молоке или положить на 2-3 дня в холодильник.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Микроволновая кулинария |
Способ приготовления пищи с помощью микроволн в СВЧ-печи коренным образом отличается от традиционных. Во-первых, это значительная экономия времени; во-вторых, для приготовления пищи в микроволновой печи требуется меньше воды, жиров и соли, поэтому в продуктах максимально сохраняются такие важные компоненты, как витамины и минеральные вещества. Кроме того, микроволны не имеют запаха и вкуса, поэтому не влияют на аромат и вкус готового блюда.
Заказать
|
 |
|
|
| Мир Икры |
Читателя ждет путешествие по маршруту знаменитого во всем мире деликатеса. На карте отмечаем Каспийское и Черное моря, Францию и Соединенные Штаты. Началом экскурса в мир черной икры послужат красивые легенды и редкие исторические факты, повествующие историю ценного продукта и в античные времена, и в эпоху Ренессанса, и начала 20-го века. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Голландский фасолевый суп |
| |
|
Фасоль на 12 часов замочим в воде и накроем.
Потом положим к ней грудинку, посолим и зальем таким количеством воды, чтобы она полностью покрыла мясо и фасоль.
Поварим 60 минут под крышкой на медленном огне. далее |
|
|
|
|
|
Борщ с жареными карасями
рыбная мелочь 400 г,
карасей 600 г,
свекла 2 средние,
луковица 2,
капуста свежая 250-300 г,
масло растительное 3 столовые ложки,
мука пшеничная 1 стакан,
уксус 3% -ный 1 столовая ложка,
пучок укропа,
сметана 1/2 стакана,
соль по вкусу.
Нашинковать свеклу, капусту, лук и обжарить с растительным маслом
до размягчения. За 10 мин до окончания пассеровки развести 1
столовую ложку муки с 3 столовыми ложками горячей воды и смешать
с овощной смесью. Из мелкой рыбы (ершей, окуней, красноперок или
другой) сварить бульон. Процедить через марлю, рыбу выбросить.
Бульон довести до кипения и выложить в него пассерованные овощи.
Далее варить, как борщ домашний. Карасей очистить, если они
крупные, нарезать кусками, посолить, обвалять в муке и немного
обжарить на растительном масле. Жареных карасей опустить в борщ
за 5 мин до окончания варки, влить ложку уксуса, посолить. В
тарелку с борщом положить сметану и зелень. При желании этот борщ
можно дополнить сельдью. Для этого сельдь вымачивают в хлебном
квасе или молоке, обваливают в муке, поджаривают на сливочном
масле. Обжаренную сельдь опускают в кипящие щи вместе с карасями.
Этот борщ на любителя.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
