|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Картофель в молоке готовят незадолго до подачи к столу, так как при длительном
хранении вкус его ухудшается.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Фантазии из овощей и фруктов |
Самое простое блюдо превратится в деликатес, если его украсить с фантазией и вкусом. С помощью этой книги вы сможете порадовать своих гостей кулинарными изысками. Дается поэтапное описание ваших действий в сопровождении цветных фотографий. Заказать
|
 |
|
|
| Все о пряностях |
Международно известный автор - кулинар В.В.Похлебкин рассказывает в этой книге о пряностях, дает классификацию пряных растений, знакомит со свойствами, качеством, значением, применением, нормами и правилами употребления отдельных видов пряностей, приводит примеры их сочетания с пищей и друг с другом. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Фаршированный карп в желе |
| |
|
| Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее |
|
|
|
|
|
Салат из бараньих ножек
8 бараньих ножек, 0,5 стакана уксуса, 2 луковицы, 2 моркови, 1
сельдерей, 1 чайная ложка перца горошком, 2 лавровых листа, 1
столовая ложка тертого хрена, 5 - 6 долек чеснока, 1 банка
майонеза, 2 чайные ложки сахар.
Ножки сварить в воде с луковицей, морковью и сельдереем. Снять
мясо с костей, обсушить, нарезать лапшой и положить на 0,5 часа в
холодный маринад, сваренный из 1 стакана воды, уксуса, лука,
перца горошком лаврового листа и моркови. Через 30 минут вынуть
приготовленное мясо ножек из маринада, обсушить положить в
стеклянную посуду и залить майонезом, смешанным с натертым
хреном, растолченным чесноком и сахаром. Салат будет вкуснее,
если подержать его 2 часа до подачи на стол в холодильнике.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
