|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Мускатные орехи закладывают в блюдо перед
окончанием его тепловой обработки, а в
тесто - при его замесе.
Они особенно уместны в некоторых белых соусах, тушеном
мясе, дичи.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Аджика, кетчуп, майонез |
Многие люди любят готовить пищу своими руками и не хотят покупать приправы промышленного (или, чаще всего, кустарного) производства. Для них и написана эта книга. В ней рассказывается о приготовлении различных приправ в домашних условиях. Описаны десятки рецептов различных кетчупов, майонезов, аджики, хрена, горчицы и других приправ.
Даже искушенному в кулинарии читателю будет интересно познакомиться как с забытыми приправами старинной русской кухни, так и с экзотическими приправами Индии и Китая.
Приготовление приправ - дело творческое, требующее фантазии. Поэтому не всегда стоит буквально следовать рецептам - дайте волю фантазии и положитесь на свой вкус.
Приятного аппетита! Заказать
|
 |
|
|
| 1000 рецептов на скорую руку |
В книге собраны рецепты европейской и азиатской кухни, отличающиеся быстротой приготовления. Последний факт особенно важен, если учесть постоянную нехватку времени у современных хозяек. Буквально за полчаса с помощью этой книги вы сможете приготовить Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Паэлья от ресторана Европа |
| |
|
|
 |
 6 порций
1 курица или 600 г разделанной на кусочки курицы
350 г длиннозернистого риса
1 столовая ложка растительного масла
1 луковица, мелко рубленная
600 мл воды.
1 пакетик шафрана
1 кубик овощного бульона
1/2 чайной ложки соли
1 зубчик чеснока, толченый
1 красный или зеленый перец
125 г мороженого зеленого горошка
200 г вареных креветок
1 банка мидий в собственном соку (250 г)
Способ приготовления
1 Поджарьте целую курицу в духовке или куски курицы на сковороде.
2 Пока курица жарится, приготовьте рис. Поджарьте в масле лук и рис, постоянно помешивая. Добавьте воду, шафран, раскрошенный бульонный
кубик, соль и чеснок. Доведите до кипения и варите на слабом огне около 20 минут. Разрежьте перец пополам и удалите семена. Нарежьте соломкой. Соедините зеленый горошек и перец с рисом и варите еще 3—4 минуты.
3 Очистите креветки. Прогрейте мидии в собственном соку. Добавьте
креветки и прогрейте все вместе. Снимите с курицы кожу и нарежьте мякоть небольшими кусочками.
4 Выложите рис в большое теплое сервировочное блюдо. Добавьте кусочки курицы, мидии и креветки.
|
|
|
Навигация по порталу: 
